第370章 川渝八家，鹼石與麥飯石，他不單在復刻味型。。。他竟然在最佳化

就在夏鳴終於破解完一切，起身朝著食材庫走去時。

「比賽場」

做到一半的蓋倫，卻發現了一些之前他忽視的問題。。

按照規則，他理論上只需要還原「味型」就可以了，也就是麻，辣，甜，鹹，酸，鮮，香，這七味。

他一開始覺得自己對於這個味型是有些瞭解的，就想著先嚐試一次配比。

按照他的感官來調整的話，應該很快就能找到合適的平衡。

但調到一半他發現，七種味道的融合，比他想像中要複雜的多。

「之前看華夏廚師的影片，只要按照順序將調料均勻調配就好了，但實際上手發現壓根不是這麼個事！」

蓋倫也知道，網上很多的影片都是「一半的知識分享」，也就是其內裡真正的竅門是不會輕易示人的。

但他也沒想過，一個步驟，一個步驟的配方都能調配出問題。。，其實，蓋倫這就多少有點以偏概全了。

和法餐發展了這麼多年不同，現代川菜的歷史要是從定型上來計算，也就百來年。

當然要是追溯古典川菜，那能追到古秦漢去。。。

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