首頁/穿成小丫鬟後靠美食發家【完結+番外】/第45頁 其實羊頭簽乃是將整個羊頭蒸熟(1)
穿成小丫鬟後靠美食發家【完結+番外】_第45頁 其實羊頭簽乃是將整個羊頭蒸熟(1)

其實羊頭籤乃是將整個羊頭蒸熟,而後取羊臉上的精肉,切成細絲,再配以其餘蔬菜,而後用羊網油包裹,掛上漿糊再放入油鍋內,炸至金黃酥脆。因其對半切開後形似籤桶,故而得名羊頭籤。

也因此,火候的掌控是這道餐食的關鍵。若是火候過大,外層的麵糊和羊網油會焦糊發苦;若是火候過小,油脂不能充分與羊臉肉和蔬菜交融,腥羶味就會偏重。

林芝夾起一塊,仔細檢視。從外觀上,羊頭籤色澤金黃,整體挺直飽滿,從切口還能看到溢位的肉汁。

縷縷異香從中湧出,肆無忌憚地擠入林芝的鼻腔,順勢衝向大腦,刺激著林芝的味蕾和食慾。

林芝舔了舔嘴唇,毫不猶豫地咬下一口。伴隨著咔嚓聲在耳邊奏響,油香瞬間在口腔中綻放。羊油與羊臉頰肉完美交融在一起,配以解膩的蔬菜,味道如海浪般層層疊疊,撲上前來。

別說林森和宋嬌娘露出驚訝之色,就是林芝也禁不住沉浸在味道之中,閉目享受美味。

良久,林芝睜開雙眼。

她盯著剩下兩小塊羊頭籤,雙眼閃閃發光,謝大羊肉館很出名嗎?並不是,只是汴京城內數百家羊肉館子裡普通且尋常的一家。

就他們家的羊肉便能做到這般程度,那再大的飯館,再大的酒樓能做出如何的吃食來?

林芝光是想想,便興奮極了。

宋嬌娘注意到女兒上揚的嘴角,好奇道:“芝姐兒想什麼呢?這麼開心的樣子。”

林芝眼睛亮晶晶的:“我在想,等我們多賺點錢,就把汴京城的飯館鋪子輪番吃過來!”

宋嬌娘失笑:“這可有點難。”

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