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趕海:我靠趕海養娃_第1436章 西北大突破(2)

不過譚教授,我一直有個疑問,虹鱒屬於淡水養殖魚類,淡水魚普遍容易攜帶寄生蟲,若是用來生食,安全效能保障嗎?

這也是很多人牴觸淡水刺身的核心原因,這虹鱒,怕是到時候推出,很難如同大西洋鮭那樣,受到大傢伙的歡迎。”

聽到方洛天如此一問,譚立興也是輕笑的擺了擺手:“你這個問題問得非常關鍵,也是我們重點攻克的核心難題。

從生物屬性來說,淡水養殖的三倍體虹鱒,理論上確實存在感染淡水寄生蟲的可能性,比如華支睪吸蟲跟肝吸蟲。

但我們如今採用的是全封閉式,智慧化標準化工廠養殖模式,能從根源上極致規避風險。

我們主要從三大核心維度,徹底阻斷寄生蟲感染渠道。

第一是水體環境,全程採用淨化迴圈水,水源經過多層過濾、殺菌、消殺,無外源汙染,從源頭杜絕寄生蟲蟲卵進入養殖池。

第二是飼料投餵,全程使用無菌人工配合飼料,杜絕野生活體餌料,徹底規避餌料帶入寄生蟲的風險。

第三是日常監督,全程即時監測水體、魚種狀態,定期抽樣檢測,杜絕病害滋生。

除此之外,我們還制定了嚴格的上市前置標準。

所有用於生食的三倍體虹鱒,全部嚴格按照國家生鮮水產安全標準,進行零下二十攝氏度低溫急凍處理,持續冷凍七天以上。這套標準流程,足以殺滅絕大部分有害寄生蟲與蟲卵,最大程度規避生食風險。

所以根本不用過度恐慌,只要嚴格按照標準化流程養殖、處理、上市,無論是海水魚還是淡水魚,生食安全風險都能降到極低,完全符合食用標準。”

“那按照您這麼說,是不是用不了幾年,這種高品質的三倍體虹鱒,就能全面推向大眾市場,並且價格還相當的低廉?完全有可能替代進口大西洋鮭了?”方洛天神色有些激動的問道。

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