林予安用一隻手抓住切開的皮毛邊緣，另一隻手則用刀背或者手指，小心地將皮膚與皮下脂肪和肌肉組織分離開來。
他儘量避免用刀刃直接切割，以免割破皮張或者帶下過多的脂肪。
“剝皮的時候，要順著肌肉的紋理，由上往下，或者由外向內，一點點地分離。遇到筋膜連線緊密的地方，可以用刀尖輕輕挑斷。”
“河狸的皮下脂肪層比較厚，這層脂肪也是寶貴的能量來源，剝皮的時候要儘量保留在肉上，後面可以刮下來煉油。”
陽光下，紅褐色的河狸皮毛被他完整地剝離下來，整張皮的內側還沾著一些碎肉和脂肪，需要後續清理。
林予安將剝下的皮毛展開，展示給鏡頭：“看，一張相當完整的河狸皮。”
“我們需要儘快將它處理乾淨，颳去殘餘的脂肪和肉，然後進行鞣製，否則很快就會腐敗。”
剝皮完成後，林予安開始分割河狸肉，先是將四肢從身體上卸下來，然後沿著脊柱將身體分割成幾大塊，河狸的肉質呈現出深紅色，看起來非常緊實。
“河狸肉的纖維比較粗，但脂肪含量高，非常適合燒烤或者燉煮。”
林予安的語氣開始變得非常認真。
“如果你們在野外有幸捕捉到一隻河狸，那一定要注意！安全地食用河狸肉，避免感染寄生蟲。”
“野生動物，尤其是像河狸這種經常在水中活動的哺乳動物，很容易攜帶各種寄生蟲，比如旋毛蟲、肝吸蟲、賈第鞭毛蟲等等。”
“這便是河狸詛咒的來源！千萬要小心對待！”
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