第390章 燙
秦淮點開藕粉丸子的影片教程，開始觀看。
平心而論，藕粉丸子算不上什麼非常高階有難度有門檻的點心。這個點心屬於那種看上去很精緻很漂亮有難度，實際非常容易上手，就算是新手照著菜譜和影片教程也能做出來的簡單點心。
當然，這類點心想要做麻煩是可以很麻煩的，只不過要在餡料上下功夫。
藕粉丸子是標準的甜口點心，如果想要做得精緻華貴，符合宮裡娘娘食用的標準，那難度和複雜程度可能直逼四喜湯糰的三種甜餡。
但是井師傅版本的藕粉丸子顯然沒有這麼麻煩，因為沒有那個條件。複雜的餡料是要配上覆雜的食材的，井師傅版本的藕粉丸子只不過是為了解決徒弟的家庭矛盾隨手做的一些小玩意，餡料是最簡單的豬油白糖餡。
由於食材不夠豐富，無論是豬油還是白糖在那個年代都是金貴物，因此井師傅版本的藕粉丸子每個丸子都很小，小小一個像袖珍款。顏色也不像正常傳統的藕粉丸子那樣是粉紅透明或者焦黃透亮，那些顏色是高階款的專屬。
井師傅做的藕粉丸子就是非常傳統的白色偏深有點，顏色在褐色和茶色之間，丸子本身是剔透的，圓滑而透亮。
製作過程也算不上太難。
餡料的製作尤為簡單，和幾乎絕大多數的白糖豬油餡一樣，只不過多加入了幹桂花。三種食材混合到一起揉勻，搓成一個個拇指尖大小的小球，餡料便算是做好了。
餘下是藕粉部分。
秦淮沒有做過藕粉類的點心，對藕粉不是特別熟悉。他對藕粉最大的瞭解，來自於秦落上小學的時候。那時候秦落特別喜歡去她們學校門口的小賣部花幾塊錢買一大包廉價藕粉，開水燒開沖泡攪拌好當零食吃。
那個時候秦落還執著於坐在電視機前看動畫片，每天動畫片播放之前就會自覺燒開水衝藕粉，然後端著碗邊看邊吃。
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