酒廠

杜安把杜明單獨叫到一個僻靜的角落，把手裡提純過的菌種交給杜明，說：“小明，這個就是釀酒用的東西，其他那些完全沒用處，這事你自己知道就行了，這裡呢有7支有益菌株，你拿去做成母曲，做出來的料呢，做十份，用三份，其他的儲存好，煮料，封缸的工序你都知道，沒什麼技術，你帶著小徒弟們幹活就行，我就不摻和了，我去那邊的房間，做熱堆積。”

杜明：“東家，我不明白，為何這個就能用，我看過其他的，都是挺好的。”

杜安：“額，具體呢，我不多解釋，按我說的做就行，等出酒，你會明白的。”

杜明：“行，東家，我這就去做，最多七天，就能全部封缸發酵。”

杜安：“恩，好，這幾天就辛苦你了。”

杜明：“無礙的，東家。”

杜安緩步來到隔壁，看著成堆的糧食，一陣頭大，稻殼，高粱，幾種雜糧都淘洗乾淨，蒸熟，現在正攤涼呢。稍後加入酒麴和提純過的生香酵母，就可以高溫堆積了，希望能一次成功，加油！

七日時間一晃而過，杜安看著這群孩子，一個個忙的腳不沾地，心懷大慰，磕磕絆絆總算把所有糧食封缸發酵了，剩下的交給天意吧。

杜安拍拍杜明的肩膀：“小明，後面你帶人守著就行，中午給泥封撒點水，沒別的活，別讓牲口鑽進來毀了東西就行。”

杜明：“好嘞東家，這邊的宿舍都置辦好東西了，桌椅都是現成的。”

杜安：“恩，那我先回去了，過幾天你會聞到淡淡的酒香，每天記錄下來工作內容，還有這些缸的味道變化，積累出經驗，你這師父才能做穩。”

杜明：“明白，東家，我會小心留意的。”

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