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小食談記_第78章 對比(2)

幫工是親眼所見,是由杜芳娘身邊的那位男子切好的五花肉,這五花肉切得方正,既然是這位手下都能切成這般,那杜芳孃的刀工......

一想到杜芳娘前幾日的蜜浮酥柰花,幫工忽然覺得這也不足為奇了。

“沒想到杜小娘子的東坡肉竟也做得這般美味,我還想著你那一口蜜浮酥柰花呢。”

其中一位評菜人的老家在姑蘇,他喜歡吃甜口的菜。杜芳娘照顧到評菜人大多來自桃源縣,而桃源縣個個都是辣如命便沒有放太多的糖,可這並不影響這道東坡肉的味道。

“從前我知曉我們那兒做東坡肉總以甜為主,沒想到今日你這道少糖的東坡肉,也能將醬香做得這般恰到好處。”

東坡肉盛盤而食,肉質鮮嫩多汁,肥而不膩,入口即化,個個評菜人都回味無窮。

第二個敲響鑼聲的是陳月半。

陳月半個子比較矮小,可他卻端出一隻巨大的砂鍋來,且他灶臺上擺著各式各樣的食材,那些食材大多都為他自己所帶,極少用到安陽鎮的。

他像是在擺一個買賣的攤子,陳月半的灶臺上可謂是數不盡的珍寶,有些食材甚至在安陽鎮都未曾見過。安陽鎮是一個小鎮,離海比較遠,而陳月半的灶臺上擺了許多海貨。

不僅是擺了許多海貨,更有許多山野珍饈,還有一隻有他半個身子大小的豬腿。

瞧他擺了滿滿當當的一大灶臺食材,就知他今日所做的為佛跳牆。

這是一道廣陵的名菜,連吳懷夕都未曾做上過幾次。畢竟她是擺攤起家的,而佛跳牆這一類菜系,既不是她平時做的菜,她的食客們又不是這類的受眾。

總不能在盒飯裡放佛跳牆吧,這該賣上多少元一份。

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