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小食談記_第79章 雙雞(1)

第79章 雙雞

雖然兩道菜已然呈了上去, 但剩餘的時辰足夠多,另外三人也有條不紊地煮著自己的菜。

雷勇做的是一道叫花雞。

他並沒有用比賽準備好的灶臺,而是在灶臺的底下就地挖了一個坑。從場外往裡頭看,就瞧見雷勇與他的夥計正蹲坐在地上, 以木柴做凳, 幾雙眼睛一直盯著埋著雞的地方。

他掐著點添進去三三兩兩的幾根柴火,就連柴火的長短粗細都是由夥計挑選出來的, 幾乎劈成了一模一樣。待時辰一到, 便用竹夾子從炭火堆裡將雞挑出, 再用水一撲滅燃火之地,一時之間,大片的煙霧從雷勇這兒飄出, 引得仔細瞧著衛錦雲與吳懷夕的幾人也紛紛往他那兒看。

“雷師傅搗鼓啥呢,煙熏火燎的,莫不是將菜給做壞了吧,真嗆人啊......咳咳咳......”

“不應該吧,雷師傅哪有失手的時候......咳咳咳......哎唷,燻死我了......”

有圍觀百姓離雷勇的灶臺極為近, 這煙霧又偏偏往他們這兒傾斜過來, 一團團地燻了他們一臉, 好幾人都掩著口鼻咳嗽起來。

在一陣煙霧繚繞中,雷勇與他的夥計端出了好幾只用蓮葉裹著的叫花雞。

雷勇的雞是老何提供的。要說安陽鎮誰家的家禽最好, 那定是老何, 畢竟吳懷夕所有的雞肉與鴨貨, 在比對了以後, 都是從老何家買的。

用老和媳婦兒的話來說,每次窩裡孵蛋, 老何半夜都要起夜好幾次去瞧,甚至是每每用到的飼料都是拌的最好的。養鴨子時,他還會時不時的去四娘子那討些小魚小蝦。若是遇到四娘子的魚攤上沒有剩餘,他便親自撐著一條漁船下河,撈些浮萍與螺螄。

至於雷勇的雞,拿鋤頭去翻一翻離老何家方圓十里的泥土地,愣是找不出一t條蚯蚓來,全叫老何抓了餵雞。

廚藝比賽中的雞老何挑選了家中最好的那幾只,而雷勇又在最好的幾隻中挑了些日子正好的,身手矯健的。

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