評委會由七位專家組成，其中就有我認識的陳老和劉教授。令我意外的是，王總竟然也在列，作為餐飲協會的代表。他看到我時，眼中閃過一絲不悅。

展示開始，我先介紹了《青城藥膳錄》的傳承脈絡，然後取出溫室培育的藥草，講解它們的特性和功效。評委們對鮮活的藥草很感興趣，尤其是那株開花的石斛，引得眾人圍觀拍照。

輪到藥膳製作環節，我取出程明送的微型工具，現場演示了"八珍糕"的古法與新方。微型工具雖小，但完全模擬了實際工藝，讓評委們能直觀瞭解每個步驟。

"古方八珍糕用人參、靈芝等名貴藥材，"我解釋道，"我改良的版本用黨參代替人參，用普通香菇提取物替代靈芝，成本降低八成，但保留了七成功效。"

王總突然發問："這樣偷工減料，還算傳統藥膳嗎？"

會場一時安靜下來。我深吸一口氣，平靜地回答："藥膳的本質是'藥食同源'，用食物調理身體。古代宮廷追求奢華，但民間藥膳向來講究實用。我的改良，正是延續了這一傳統。"

一位中醫藥專家點頭贊同："說得對。《本草綱目》中就記載了許多替代方案，謂'貧者之參'等，正是此理。"

陳老也幫腔道："程師傅的《青城藥膳錄》裡，處處可見這種因地制宜的智慧。非遺傳承，重在活態保護，不是照搬照抄。"

王總不再言語，但臉色更加陰沉了。

展示結束後，評委會閉門評議。等待的時間裡，程明悄悄告訴我："爸，您剛才太棒了！尤其是反駁王總那段，有理有據。"

我摸摸他的頭，心中卻並不輕鬆。非遺傳承人稱號固然重要，但更重要的是，我是否真正守住了藥膳的本心？

一小時後，評委會宣佈了結果。讓我意外的是，不僅通過了非遺傳承人的認定，還特別授予我"傳統藥膳創新獎"。

"程遠師傅的展示，完美詮釋了非遺保護的核心理念。"評委會主席總結道，"既堅守傳統精髓，又勇於創新發展，這正是我們需要的傳承人。"

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