牆面用老青磚砌成，每一塊磚上都刻著一個名字——那是沈家四代所有成員的名字。磚與磚之間嵌著銅板，板上刻的是家訓。

最初的幾條家訓是嘉禾定下的：

“誠心做菜，實意待人。”

“勺中有德，剷下留善。”

後來文淵添了兩條：

“灶火不熄，家味不斷。”

“走得再遠，記得回來。”

和平接掌主廚後的第一件事，就是往牆上添字。他請了廊坊當地的老石匠，用一整塊漢白玉刻了六個字。石頭是老石匠從太行山裡親自選的，他說這塊石頭有靈氣，紋理像炊煙。

六個字是：“和則興，興則久。”

筆畫端正，筋骨分明。

和平親手把漢白玉碑嵌進牆裡，就在祖父和父親的家訓下方。碑嵌入牆體的時候，發出一聲沉實的悶響，像某種儀式終於完成。

石匠師傅收拾工具時，忽然問了一句：“這牆以後還要添字吧？”

和平回頭看了一眼牆面上剩餘的空間。確實還有空位，大小剛好夠再嵌一塊碑。

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