晚市的忙碌剛剛結束，後廚裡還飄散著食物殘留的香氣。

蘇浩澤站在灶臺旁，看著老趙小心地將最後幾塊滷豆乾從鍋裡撈出。

那豆乾是深沉的醬色，在燈光下泛著油潤的光澤，濃郁的香氣混著豆香在空氣中瀰漫。

“老闆，您看這次滷的味兒對了嗎？”老趙用筷子夾起一小塊，吹了吹遞給蘇浩澤。

蘇浩澤接過嚐了嚐，豆乾勁道彈牙，滷香恰到好處地滲進了每一絲紋理，卻又沒有掩蓋豆子本來的清甜。

他點點頭：“就是這個感覺。明天讓宋師傅多送五斤豆乾，咱們的滷味小拼盤很受歡迎，得多備點料。”

“得嘞！”老趙臉上露出笑容，“這宋師傅的豆製品是真不賴，做什麼成什麼。自從上了滷味拼盤。客人又多了不少，好多人都是衝著這個來的。”

正說著，前廳傳來小吳的喊聲：“老闆，周老師來啦，問今天還有沒有燒豆腐，他帶了個老朋友來！”

蘇浩澤洗淨手，走到前廳。

周老師正和一位頭髮花白的老先生坐在靠窗的位置，兩人面前擺著一壺清茶。

“周老師，您今天來得巧，豆腐還有幾份。”蘇浩澤笑著走過去。

“好好好，來兩份家常燒豆腐，再來個清炒時蔬，兩碗米飯。”周老師說完，拉著蘇浩澤介紹，“小蘇，這是老陳，我以前的同事，也是個老饕。我跟他說你這兒的豆腐特別，是傳統的滷水點法，他非要來嚐嚐。”

被稱作老陳的老先生推了推眼鏡，笑呵呵地說：“老周把我那點饞蟲勾起來了。現在的豆腐啊，大多是用石膏或者葡萄糖酸內酯點的。

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