中華養生的十大健康養生食譜

清晨六點，天剛矇矇亮，九十八歲的陳老爺子已經在廚房裡忙活著早餐。灶臺上的砂鍋咕嘟咕嘟地冒著熱氣，整個小院都飄散著淡淡的米香，與晨霧交織在一起，顯得格外溫馨。

"陳爺爺，您這煮的什麼呀？這麼香！"剛晨跑回來的鄰居小張忍不住在院門口駐足，深深地吸了一口氣。

陳老爺子笑呵呵地揭開鍋蓋，一股更濃郁的香氣撲面而來："這是'四神湯'，我每週都要喝上兩三次。你要不要也來一碗？"

小張好奇地走進院子，只見砂鍋裡煮著薏米、蓮子、芡實和茯苓，湯汁乳白，香氣撲鼻。"就這麼簡單的食材，能有那麼大功效？"小張半信半疑地問道。

"你可別小看這些尋常食材，"陳老爺子一邊舀了一碗遞給小張，一邊解釋道，"我喝了六十多年，現在還能吃能睡，腿腳利索，全靠這些老祖宗傳下來的食療方子。這些看似普通的食材，搭配好了就是良藥。"

小張接過碗，小心翼翼地嚐了一口，只覺得滿口清香，一股暖流從喉嚨一直蔓延到胃裡，整個人都覺得舒暢了許多。一個月後，他多年的腸胃不適竟然不藥而癒。從此，他也成了陳老爺子食療方的忠實信徒，每週都要來學習新的養生食譜。

一、四神湯：健脾養胃第一方

四神湯是中醫著名的健脾食療方，源自宋代《太平惠民和劑局方》。陳老爺子一邊攪拌著砂鍋裡的湯，一邊回憶道："我年輕時在藥鋪當學徒，老掌櫃就常熬這個湯。他說這是'平民的滋補品，窮人的養生湯'。那時候窮人家買不起人參鹿茸，就用這些尋常食材來調理身體。"

配方詳解：

· 薏米30克：健脾滲溼，利水消腫。要選用顆粒飽滿、色澤乳白的薏米。

· 蓮子30克：養心安神，健脾止瀉。最好選擇去芯的湘蓮，口感更佳。

· 芡實30克：固腎澀精，補脾止瀉。以顆粒完整、質地堅實的為佳。

。好最果效苓茯的產南雲用選。神安心寧，溼滲水利：克02苓茯 ·

：法做

。分水收吸分充材食讓，時小2泡浸水清用，淨洗料材有所將 .1

。高指兩材食過沒要量水，水清量適加，鍋砂放料材的好泡浸將 .2

。時小1燉慢火小轉，沫浮去撇子勺用，後開燒火大 .3

。火關可即化融全完糖冰待，味調糖冰量適加後最 .4

：效功生養

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方補暖日冬：湯羊薑生歸當、二

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：解詳方配

。濃香更湯的來出燉，腩羊的肪脂些帶擇選要。虛補氣益，下暖中溫：克005羊 ·

。佳最果效頭歸當的產縣岷肅甘用選。痛止經調，活補：克02歸當 ·

。高更值價用藥的姜比薑老。咳止痰化，寒散中溫：克05薑生 ·

。地道為最杞枸的產寧中夏寧。目明益，腎肝補滋：克51杞枸 ·

：法做

。味腥和沫除去水焯，薑生片幾加，中水冷放後塊切羊 .1

。鍋砂放同一羊的水好焯與，片切薑生 .2

。足加次一要量水，水清量適和杞枸、歸當加 .3

。可即味調鹽加後最，爛羊到直，時小2燉慢火小 .4

：機時用食

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品聖養肺潤：羹合百耳銀、三

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：解詳方配

。耳銀的厚大朵、黃微澤用選要。津生胃養，肺潤滋：克02耳銀 ·

。好更口的合百干比合百鮮。咳止肺潤，神安心清：克03合百 ·

。分養營持保能，加再時好煮快羹在。潤目明，腎肝補滋：克01杞枸 ·

。方配個這合適更糖白比要糖冰。氣益中補，咳止肺潤：量適糖冰 ·

：法做

。膠出易容越小越，朵小撕去，時小4發泡水冷用耳銀 .1

。泡浸要需不就合百鮮是果如，鐘分03泡浸水溫用，淨洗合百 .2

。材食過沒要量水，水清量適加，盅燉放料材有所將 .3

。可即稠濃湯，膠出糯耳銀至時小5.1煮燉水隔 .4

：究研代現

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方良髮烏腦補：粥桃核豆黑、四

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：解詳方配

。豆黑的黑烏澤、滿飽粒顆擇選要。髮烏腎補，水利活：克05豆黑 ·

。富更養營，掉去要不皮薄的面表仁桃核。定肺溫，固腎補：克03仁桃核 ·

。爛煮易容不則否，泡浸前提要米黑。肝暖脾健，腎補滋：克05米黑 ·

。火上易容不樣這，核去要棗紅。神安養，氣益中補：枚01棗紅 ·

：法做

。脹膨粒豆到直，時小6泡浸前提豆黑 .1

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。些一多粥通普煮比要水，水清量適和棗紅、仁桃核加 .3

。佳為位溢油米，稠粥爛豆至，時小1煮慢火小 .4

：據依學科

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菜常家腎益脾補：湯骨排藥山、五

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：解詳方配

。高更值價用藥，藥山鐵擇選要。肺益津生，胃養脾補：克003藥山鮮新 ·

。更質，排肋選要骨排。補益，燥潤滋：克005骨排豬 ·

。養營持保能，加再時好快湯在。目明益，腎肝補滋：克51杞枸 ·

。好更果效的薑老。香增腥去，寒散中溫：片3薑生 ·

：法做

。腥去酒料些加以可中水，沫去水焯骨排 .1

。發敏過易容則否，套手戴要意注，段切皮去藥山 .2

。時小1燉火小轉，開燒水加，鍋砂放薑生、骨排將 .3

。可即鐘分5燜，鹽和杞枸加後最，鐘分03燉再藥山加 .4

：群人用適

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飲茶代降目明：茶杞枸花、六

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：解詳方配

。白杭的香清味氣、整完朵花用選要。目明肝平，熱清風散：克01白杭 ·

。佳最果效，滿飽粒顆杞枸的產夏寧。目明益，腎肝補滋：克51杞枸 ·

。子明決的綠青澤、滿飽粒顆用選要。便通腸潤，目明熱清：克01子明決 ·

。整調味口人個據以可量的糖冰。口善改，藥和調：量適糖冰 ·

：法做

。遍一洗沖水熱量用先，壺茶放料材有所將 .1

。分效有壞破會高太溫水，水熱的右左℃09衝 .2

。苦會久太，夠不道味短太間時，用飲可即後鐘分5泡浸 .3