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日常養生常識_第37章 秋季廚房養生食療:党參加黃芪(1)

秋風微涼,晝夜溫差逐漸拉開,不少朋友開始感覺到一種說不清的疲憊:早晨起床格外困難,明明睡眠時間不短,卻仍感精力不足;稍微活動一下就覺得氣短乏力,甚至有些心悸;明明天氣轉涼,卻還是容易手腳冰涼,甚至出點虛汗;臉色也似乎不如夏天紅潤,顯得有些蒼白或萎黃。

如果你也正被這樣的“秋乏”所困擾,這可能是身體在向你發出“氣血告急”的訊號!

中醫認為,秋季燥氣當令,最易耗傷人體津液。而“氣為血之帥,血為氣之母”,氣血相互依存,共同維繫著生命活動。當秋燥傷津耗氣,或者人體本身氣血不足時,就會出現上述種種不適。這時,合理進補,尤其是注重“氣血雙補”,就顯得尤為重要。

在眾多滋養氣血的食材藥材中,黨參與黃芪的配伍,堪稱秋季養生的“黃金搭檔”。這兩味藥食同源之品,一個擅長補氣生津,一個功專補氣固表,協同增效,能溫和而有力地幫助我們充盈氣血,提升正氣,從容應對季節轉換帶來的挑戰。

一、 識得黃金搭檔:黨參黃芪,補氣界的“珠聯璧合”

1. 黨參:溫和補氣,滋養津液的“謙謙君子”

性味歸經:性平,味甘。歸脾、肺經。

核心功效:

補中益氣: 黨參的核心作用在於補益脾胃之氣。脾胃是“氣血生化之源”,脾胃之氣充足,才能有效運化食物,生成充足的氣血滋養全身。秋季脾胃易受涼燥影響,黨參的補益作用尤為適宜。

健脾益肺:不僅能補脾氣,還能益肺氣。肺主氣,司呼吸,秋季燥邪最易傷肺。黨參補益肺氣,有助於改善氣短、懶言、易感冒等肺氣不足症狀。

生津養血: 這是黨參區別於黃芪的一個顯著特點。它性質平和,補氣的同時不易燥熱上火,更能滋養津液,促進生血。對於秋季常見的口乾舌燥、氣血兩虛引起的面色萎黃、頭暈心悸等症狀,黨參能提供更全面的滋養。

適用人群: 體質偏弱、容易疲勞、食慾不振、消化功能欠佳、氣短懶言、聲音低微、面色萎黃、口乾舌燥、病後或產後體虛者。特別適合秋季氣陰兩虛(氣虛兼有津液不足)的人群。

2. 黃芪:補氣固表,昇陽利水的“力量擔當”

。經肺、脾歸。甘味,溫微:經歸味

:效功心核

量能的整升提能也。用作善改有等垂宮子、垂下胃、瀉久的致導陷下氣中於對。氣舉升長擅其尤,參黨於強為認被力之氣補的芪黃:昇氣補

。要重為尤效功此,涼著易季秋。象現)汗出眠睡間夜(汗盜、)汗出也活不天白(汗自的致導固不虛氣因減效有能並,力能的)冒寒風如(邪外抵強增,牆城的固堅道一了加給如猶,氣衛人化強能它。一之效功的特獨最芪黃是這 :汗止表固

。用作善改定一有)腫浮肢下、腫浮部面如(腫水的致導虛氣於對,行執推以氣補能芪黃:腫消水利

。合癒口傷等瘍瘡進促能 :生毒託

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。著顯果效)等冒易、言懶、短氣、力乏(虛氣肺脾對針其尤。增倍力之氣補,合聯強強,效功心核為氣補以都藥兩 :”氣補“主力,致一標目

:蓋覆面全,補互勢優

特燥乾季秋合適,潤滋和平加更伍配個整使,足不的津傷略能可、燥溫偏芪黃了補彌,養津生參黨

之及不所力參黨是這,果效的氣正升提和邪外抵了強增,陷舉昇、汗止表固芪黃

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。健保生養期長合適,民親對相格價芪黃參黨,材藥宗大用常為作 :高比效價

。選之典經的基康健實夯季秋是,固兼外,調同氣,用合者二。健強量力,表固氣補,”牆“如芪黃;和溫養滋,津生氣補,”水“如參黨:結總話句一

裡活生進燉康健把,方療食芪黃參黨:戰實生養日秋 、二

。在在實實得補氣把你助,潤溫味滋,單簡作,食膳、茶、粥、湯顧兼,譜食生養季秋的心核為芪黃參黨以道6了選面下。餐三日一的們我融們它將何如是鍵關,了有識知論理

燉芪黃參黨:湯基氣元 .1

。節時寒微秋深合適其尤,典經的中典經。力疫免強增,氣益中溫,胃脾健強,補雙氣:用作

:材食

克02-51 參黨

克02-51 芪黃

)爽清更皮去(克005 塊或隻半 母老

)核去(顆8-5 棗紅

克01 子杞枸

片5-3 薑生

量適 水清

)味調後最(許

:法做

。淨洗出撈,味腥和沫除去水焯,酒料許和姜片幾加,鍋下水冷塊 .1

。核去淨洗棗紅。)袋布紗裝可,品湯澈清更需如(洗沖稍芪黃、參黨 .2

。水清量足加,盅燉或鍋砂放)外杞枸除(材食有所將 .3

。爛至直,)久更需母老(時小2-5.1燉慢火小轉,沫浮去撇,後開燒火大 .4

。子杞枸加,鐘分51-01前鍋出 .5

吃湯喝。可即味調鹽量加,味口人個據後最 .6

。佳最冬初秋深。力主補進冬秋、者虛後產、)冒易、冷怕、差面、力乏(者顯明虛兩氣:節時與群人用適

粥米小芪黃參黨:粥養滋和溫 .2

。收吸易和溫,選佳餐晚或餐早。燥潤滋,神安胃養,脾健氣補:用作

:材食

克01 參黨

克01 芪黃

克08-05 米小

)度稠加增,選可(克03 米粳

量適 水清

)食鹹菜小配或,選可(許 糖紅或糖冰

:法做

。中鍋放接直或,鐘分03-02泡浸)004-003約(水清量適加,淨洗芪黃、參黨 .1

。用備藥取濾,鐘分03-02煮煎火小轉,沸煮起一)充補則足不量水(水同連材藥的好泡將 .2

。淨乾洗淘)米粳和(米小 .3

。開燒火大,)米粳和(米小加,)水清量適加再可(中鍋藥將 .4

。爛米稠粥至,鐘分04-03煮熬火小轉 .5

。)用食菜小淡清配搭,加不可也(味調糖紅或糖冰許加可 .6

。時開未氣胃起晨其尤,宜皆季秋個整。健保常日季秋、者養調需愈初後病、兒、人老、)脹腹易、良不化消(者弱虛胃脾:節時與群人用適

茶棗紅芪黃參黨:飲量能捷便 .3

。量能充補時隨家居、室公辦。火上不和溫,乏解神提,養氣補 :用作

:)日/份人一(材食

克8-5 片參黨

克8-5 片芪黃

)核去開剪或開撕(顆5-3 棗紅

:法做

。中壺茶或杯溫保放料材有所將 .1

。水沸衝 .2

。淡味至泡沖覆反可。用飲可即鐘分02-51泡燜蓋加 .3

:士與化變

。肺潤)克6-5(冬麥粒幾加可燥怕

。薑生片2-1加可顯明寒

圓桂或杞枸量加可求追

。可即鐘分51-01煮火小轉後沸煮水加料材將,可也法水煮。分充出釋分效有,便方單簡,法泡燜薦推最

。宜皆秋深至燥微秋初。品飲健保常日冬秋、者汗自虛氣、群人勞疲易、黨生學、族班上 :節時與群人用適

羹耳銀芪黃參黨:羹湯甜養潤 .4

。潤清口,燥秋對應完。養容,津生肺潤,養氣補 :用作

:材食

克01 參黨

克01 芪黃

)克51-01約品幹(朵半 耳銀

克02-51 子蓮

)品幹(克51-01 合百

)核去(顆6-5 棗紅

克01 杞枸

量適 糖冰

量適 水清

:法做

。)泡浸前提需品幹合百子蓮(淨洗棗紅、合百、子蓮。朵小去,時小3-2發泡水冷前提耳銀 .1

。洗沖稍芪黃、參黨 .2

。水清量足加,鍋砂放材食有所,外糖冰、杞枸除 .3

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