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田園女神的逆襲甜寵記_第569章 品質把控,嚴格管理(2)

“是。”我說,“每批菜洗完,負責人要簽字。下一環節的人檢查簽名才能接手。”

她嘟囔一句,“比種地還講究。”

我沒反駁,轉身走到灶臺前,拿起一把青菜,“來,我做個示範。”

我把菜一片片攤開,放在燈下照,“你們看,葉子有沒有蟲眼?根部有沒有爛斑?摘的時候就像挑孩子的衣服,破一點都不能要。”

她們圍過來。

我又拿鍋演示,“炒菜火要旺,油要熱,翻鍋要快。每一勺鹽都要稱量,不能憑感覺。溫度不夠,殺菌不徹底;火太大,營養又流失。”

有人點頭,“原來是這樣。”

“以後每天開工前,我都來教一段。”我說,“不求你們一次記住,但必須知道標準是什麼。”

陳硯在旁邊記錄,“建議實行雙人複核制。比如殺雞,一個人宰殺,另一個人檢查內臟和體溫,兩人一起簽字。”

“行。”我說,“系統也有任務打卡功能。每個人完成一步,就在面板上確認。後臺能查時間、查人、查流程。”

顧柏舟站在門口,“這麼一弄,倒是清楚多了。”

“清楚了,才不會亂。”我說,“明天試餐,所有人按手冊來。我親自抽查三道菜的全流程。”

傍晚,第一批採收的青菜送到了。

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