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重生83:長白山上采參忙_第645章 海法整理(2)

“拖網要密,攔網要疏;上層網要輕,底層網要重;捕大魚網線粗,捕小魚網線細。”孫寡婦一邊織網一邊講,“現在都用尼龍線,但老輩人用麻線,要先用桐油浸,防腐防蛀。”

她展示了各種網梭、網板、量網尺,都是自制的,用了四五十年。

有“醃貨大師”趙老太太,八十歲,專門加工海貨:醃鹹魚、曬蝦皮、制海米、燻魚乾。她的絕活是“看天醃貨”:什麼樣的天氣醃什麼貨,用什麼鹽,醃多長時間,晾曬到什麼程度。

“東南風天不能曬魚,風帶潮氣,魚會發黴;西北風天最好,風乾物燥。晴天曬一天要翻面,陰天要收進來。鹽要用大粒海鹽,細鹽醃不透。”趙老太太的小院裡,掛滿了各種海貨,在冬日的陽光下泛著油光。

還有“修船匠”周木匠,六十五歲,專門修木船。他講了木船的製作工藝:選什麼木材(紅松最好),怎麼烘乾,怎麼拼接,怎麼抹縫,怎麼刷漆。

“船底要刷桐油,防蟲防腐;船幫要刷清漆,美觀防水。每年春天要‘上塢’(把船拖上岸檢修),補縫、刷油、換板。一條好船,能傳三代。”

二月二十五日,他們回到營口,開始整理。

材料比預想的還多:採訪記錄三百多頁,照片五百多張,錄音三十盤,手繪圖一百多幅,還有老海民送的各種實物——漁網樣品、潮汐盤、觀測工具、醃貨樣品。

阿雅組織了一個六人整理小組,這次有了《松花江漁技七十二法》的經驗,效率高多了。他們先按內容分為四大類:

一、趕海類(灘塗作業):包括看沙識貨、挖蛤技巧、拾貝方法、抓蟹訣竅等,共十八法。

二、捕撈類(海上作業):包括帆船捕撈、流網作業、圍網作業、釣具使用等,共十五法。

三、潛水類(水下作業):包括海參捕撈、鮑魚採集、水下安全、工具使用等,共八法。

四、加工類(岸上作業):包括醃漬、晾曬、熏製、儲存等,共七法。

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