十一月二十號，農曆冬月初八，離春節還有兩個多月，但鄂倫春人的年味兒已經漸漸濃起來了。莫日根老人從屯子裡回來，揹簍裡裝滿了年貨：風乾的鹿肉、野果酒、油炸的“圖胡烈”，還有一包珍貴的松子。

“今年屯子裡要好好過年，”老人臉上帶著難得的笑容，“巴圖說，今年收成好，獵物多，山貨賣得也好。要請薩滿主持祭山神，還要跳‘依和納仁’（狩獵舞）。”

曹大林接過那些年貨，聞著油炸麵食的香味，心裡湧起一陣思鄉之情。在長白山，這時候也該準備年貨了：醃酸菜，凍豆腐，蒸豆包…

“莫日根爺爺，”曹大林問，“鄂倫春過年，跟我們有啥不一樣？”

“差不多，又不太一樣，”老人一邊整理年貨一邊說，“都祭祖，都吃好的，都盼來年好。但我們鄂倫春還要祭山神、跳狩獵舞，感謝山神一年來的恩賜，祈求來年獵物多多。”

接下來的幾天，營地也開始準備過年。雖然離春節還早，但按照鄂倫春的習俗，從冬月開始就要陸續準備，因為有些年貨需要時間製作。

曹大林他們學著做鄂倫春年貨。第一樣是風乾鹿肉——選上好的鹿後腿肉，切成條，用鹽、野蔥、山花椒醃製一天，然後掛在通風處晾乾。冬天的寒風是最好的天然冰箱，肉慢慢風乾，能儲存到來年春天。

“這肉乾，春天打獵時帶著，頂餓。”莫日根示範著切肉的技巧，“不能切太厚，太厚幹得慢；不能切太薄，太薄沒嚼頭。”

曹大林學著切。鹿肉緊實，切起來費勁，但他漸漸掌握了竅門：順著肌肉紋理切，省力，肉乾也不容易碎。

第二樣是野果酒。用的是秋天採的野葡萄、藍莓、山丁子，加糖發酵而成。酒色深紅，酸甜中帶著果香，酒精度不高，但後勁不小。

“這酒女人孩子都能喝點，”莫日根開啟一罐，給每人倒了一小碗，“暖身子，助消化。”

曹大林嚐了一口，確實好喝，比供銷社賣的水果酒更天然，更醇厚。

第三樣是“圖胡烈”——一種油炸麵食。用麵粉、鹿奶、野雞蛋和麵，揉成細條，擰成麻花狀，下油鍋炸至金黃。炸好的圖胡烈又酥又香，能放很久。

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