首頁/幸福生活從穿越開始/第32章 水泊飯莊(1)
幸福生活從穿越開始_第32章 水泊飯莊(1)

有了黃土之後,我又想到了一些岸邊疏通河道時撈上來的淤泥。這些淤泥被隨意地堆放在一旁,看起來似乎沒有什麼用處。但我靈機一動,這個在後世叫做“水煤”,有些地方把河道清淤出來的淤泥,蘆葦蕩裡挖出的淤泥曬乾了就可以做燃料,我覺得可以將它們與黃土一起使用,節約成本還能落得一個變廢為寶的好名聲。

於是,我帶著蕭護衛一起,將黃土、淤泥和一些篩過的石炭粉按照不同的比例混合在一起。然後,我們用鏟子充分攪拌這些材料,確保它們均勻地混合在一起。

經過一番努力,我們終於製作出了一堆煤餅。這些煤餅的顏色有些奇特,因為其中包含了黃土、淤泥和石炭粉的各種顏色。不過,看起來它們的質地還不錯,應該能夠燃燒得很好。

接下來,我們將這些煤餅晾曬在廚房的牆邊,讓它們自然風乾。這樣可以讓煤餅更加堅硬,燃燒時也會更加持久。

在等待煤餅晾乾的同時,我和蕭護衛並沒有閒著。我們繼續投入到水泊飯莊的監督修建工作中。經過幾天的趕工,飯莊終於完美竣工了!

經過一段時間的精心籌備,所有的事情都已經安排妥當。三哥特意派來的新掌櫃沈富貴和大廚師沈大牛也如約而至,他不僅帶來了6個得力的幫廚和兩個做豆乳豆花的,兩個炸油條油餅的,兩個做酥皮面包和奶油餅乾的,一共14人,還帶來了滿滿一船我所需要的各種珍貴香料。

他們也是包下了船老大的船隻,順利抵達了海寧縣。到達目的地後,我與大哥以及錢司丞一同商議,最終選定了一個良辰吉日,準備正式開張營業。

然而,就在我們緊鑼密鼓地籌備開業事宜時,大哥突然意識到人手有些不足。於是,他決定前往伢行僱傭一些有經驗的僱工來幫忙。經過一番挑選,我們成功僱傭到了十二位曾經從事過飲食行業的人員。其中,有六位男性被安排在店內擔任店小二,負責招待客人和上菜等工作;而另外六位女性則被分配到廚房,負責水案和燒水做飯等雜務。

廚房內,一切就緒。幫廚挽起衣袖,露出結實的小臂,將剛買來的豬頭與豬下水一股腦搬到水槽邊。豬頭那長長的獠牙和粗糙的外皮,豬下水散發的獨特氣味,都沒有讓他有絲毫退縮。

他開啟水閥,清澈的水流如注,在盆裡濺起水花。他雙手熟練地搓洗著,將豬頭上的汙垢、豬下水的雜質一點點洗淨。接著,把它們整齊地碼放進大鍋裡,冷水沒過食材,隨著水溫升高,水面漸漸浮現出一層渾濁的浮沫,他迅速用漏勺將其撇去,完成了焯水處理。

隨後,幫廚把這些食材一一轉移到兩個早已準備好的大鍋裡。鍋裡濃郁的滷汁在灶火的微熱下,泛著誘人的光澤,香料的香氣瀰漫在空氣中。他輕輕推動食材,讓它們均勻地浸泡在滷汁裡。灶火舔舐著鍋底,滷汁開始咕嚕咕嚕地冒泡,彷彿在演奏一場美食的樂章。隨著時間的推移,豬頭和豬下水逐漸吸收著滷汁的精華,顏色變得越來越深,香氣愈發濃郁,整個廚房都沉浸在這誘人的味道中,彷彿預示著一場美味即將誕生。

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