宋妙應了，問前頭情況，得知吃得七七八八了，便叫那張四娘進來，讓開位置，教她炒菜。
這一盤沒有給前頭人吃，而是三人分吃的。
張四娘畢竟一個未婚小娘子，又是生面孔，宋妙怕她放不開，特地跟大餅和她一起留在後頭廚房裡頭吃飯。
得了宋妙手把手教，那味道比起張四娘頭一回炒，完全是換了一個胎種來投似的。
如果說頭一回是五六年沒閹過的騷野公豬，這一次就變成了小香豬，雖然都是豬，看著、聞著、吃著，都不是一個味道。
此時拿春餅來卷，那餅薄而韌，柔軟，除卻簡單質樸麥香，別無其他雜味，既不爭也不搶，安安分分當一個承載的底，將將托住鮮香蝦油同那一點韭菜、河蝦爆炒出來的精華汁水。
張四娘給宋妙留下來吃飯，先還推脫，只說自己回去再吃，等拗不過，意思意思吃了一個，雖早有預料，也正是知道這樣結果才一直不敢留，到底還是忍不住嘴巴張了又張，已經只會往裡頭塞吃食，就再也不提什麼“回去再吃”的話，停都不下來。
三個人最後吃了快三十個河蝦爆炒韭菜春捲餅——張四娘吃得最多。
吃完之後，她也不走，而是十分賣力幫著收拾碗筷，擦桌洗碗，搶了大餅的活計不說，一應整理妥當了，還要又坐下來削了半框萵筍。
宋妙勸她不住，只好道：“再晚天就要黑了，你一人不好走夜路，明日再來吧，只我們幾個人，一晚上也做不完那許多事。”
那張四娘應道：“我削完這幾個就走。”
又搬個筐子，就撿張小凳子坐在門口認認真真按著宋妙要求削萵筍皮。
眼見天色漸暗，張四娘還沒走，那孔復揚卻是回來了。
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