食材採購完畢，兩人滿載而歸，回到溫馨的廚房，準備開啟這場海鮮大咖的美食之旅。
## 二、食材處理
- **男主處理螃蟹**：男主先將螃蟹放在清水中，讓它們吐盡泥沙。林瑤在一旁看著，好奇地問：“為什麼要讓螃蟹吐泥沙呀？”男主笑著解釋：“如果不吐盡泥沙，吃的時候會影響口感。”吐沙後的螃蟹，男主用刷子仔細地刷洗外殼和腹部，每一個縫隙都不放過。接著，他將螃蟹的腹部朝上，用刀從中間切開，去除蟹腮和內臟。林瑤在一旁認真學習著，不時地提問，男主都耐心地解答。
- **林瑤處理小龍蝦和基圍蝦**：林瑤戴上手套，將小龍蝦放入盆中，加入清水和少許鹽，讓小龍蝦浸泡一會兒，去除雜質。然後，她用刷子刷洗小龍蝦的外殼、腹部和鉗子，將小龍蝦清洗乾淨。清洗完小龍蝦，林瑤開始處理基圍蝦。她用剪刀剪去基圍蝦的蝦鬚和蝦腳，再用牙籤在蝦背第三節處挑出蝦線。男主在一旁看著林瑤熟練的動作，不禁誇讚道：“寶貝，你學得真快，處理得很乾淨呢。”
- **其他食材處理**：蛤蜊和扇貝用刷子刷洗乾淨，生蠔用生蠔刀撬開外殼，將蠔肉取出，清洗乾淨；蔥薑蒜切末，洋蔥切絲，青椒和紅椒切成小塊。男主將切好的蔥薑蒜分成兩份，一份用來炒香，一份用來製作蒜蓉醬。
## 三、烹飪前期準備
食材處理好後，男主拿出一個大鐵鍋，倒入適量的食用油，將鍋燒熱。林瑤在一旁幫忙準備其他調料，兩人分工合作，默契十足。
## 四、烹飪過程
- **炒制底料**：鍋中油熱後，男主放入一半的蔥薑蒜末，炒出香味。接著，加入火鍋底料，小火翻炒，直到火鍋底料完全融化，炒出紅油。林瑤在一旁看著鍋中的紅油，忍不住嚥了咽口水：“好香啊，這味道已經讓人迫不及待了。”男主笑著說：“這才剛開始，後面會更美味。”
- **煮制海鮮**：男主倒入啤酒，加入適量的清水，放入鹽、糖、生抽、蠔油，攪拌均勻，大火將湯汁燒開。湯汁燒開後，男主先放入螃蟹，煮3 - 4分鐘，然後依次放入小龍蝦、基圍蝦、蛤蜊、扇貝、生蠔，蓋上鍋蓋，繼續煮5 - 7分鐘，直到海鮮全部熟透。在煮海鮮的過程中，男主不時地開啟鍋蓋，檢視海鮮的煮制情況，確保每一隻海鮮都熟透。
- **製作蒜蓉醬**：在煮海鮮的同時，林瑤開始製作蒜蓉醬。她將另一半的蒜末放入碗中，加入適量的鹽、糖、生抽、蠔油、食用油，攪拌均勻，蒜蓉醬就製作完成了。林瑤將製作好的蒜蓉醬遞給男主，男主誇讚道：“寶貝，你做的蒜蓉醬肯定特別香。”
- **鋪放食材與澆醬**：海鮮煮好後，男主將它們撈出，放入一個大鐵盤中，按照螃蟹、小龍蝦、基圍蝦、蛤蜊、扇貝、生蠔的順序，將海鮮擺放整齊。接著，林瑤將製作好的蒜蓉醬均勻地澆在海鮮上，再撒上洋蔥絲、青椒塊和紅椒塊。男主在一旁幫忙，將食材擺放得更加美觀。
- **烤制與完成**：男主將鐵盤放入預熱好的烤箱中，用200℃烤5 - 8分鐘，直到蒜蓉醬表面微微金黃，散發出濃郁的香味。烤箱門開啟的那一刻，一股鮮香的味道撲面而來，海鮮大咖終於大功告成。男主將鐵盤端出，放在餐桌上，林瑤看著滿滿一盤色香味俱佳的海鮮大咖，興奮地說：“太漂亮了，這簡直就是一件藝術品！”
嚐品與示展品、五 ##
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