城西風還涼，教體局的小巴停在三所學校門口。李一凡把外套扣好，先去距離廠區最近的那所。門衛不嘀卡，不擺花，校長在樓梯口等，神色難掩緊張。操場邊的食堂冒著熱氣，鋁蓋叮噹作響。

第一勺舀在稱上。米飯重量達標，菜盤卻明顯輕。配菜裡的雞肉只有兩塊指甲蓋大小，油麵發亮，蛋白少得可憐。李一凡抬手，食堂師傅把第二盤也端上來，重量差距一目瞭然。校長臉有些白，連聲說馬上補。

視窗前的孩子排成兩列，腳尖不自覺地向前探。李一凡把第一盤遞給個子最小的，問不出口，只看他吃。孩子抬頭笑了一下，低頭把米飯糰成小堆，咬得很認真。旁邊的班主任捏著圍裙帶，眼神在鍋臺和孩子之間來回跳。

第二所學校的問題換了樣。菜譜牆上花裡胡哨，可鍋裡和牆上對不上。周硯青把上週結算單攤開，單價虛高，配送量虛報，末尾還夾了兩項莫名其妙的“服務”。供貨商經理站在後排，嘴角掛笑，解釋得像唱腔。羅景驥把後門的配送車照片放在桌邊，時間點卡在凌晨，避開了學校保安。經理聲音頓了一下，笑意淡下去。

第三所學校的油桶最刺眼。外包裝完好，桶底卻有沉渣。師傅說是正常現象，換桶就行。冉冬旭蹲下，用一次性杯子取底部一小勺，色澤發暗，不像新油。李一凡沒多言，只把那杯油放在窗臺，叫來家委會三位代表一起看，再讓校長把近期採購合同拿來。校長手指有些抖，紙頁翻得快，紙張邊角抖出細響。

午後，三所學校在同一間會議室把賬攤開。採購、結算、入庫、驗收一條線查下來，漏洞不是一個口子。有人低頭認錯，說是疏忽。有人想把責任推出去，說是學校沒專業人手。李一凡把筆在紙上點了兩下，只說了三句：孩子先吃飽，油鹽要乾淨，價錢要明白。他把三句話寫在白紙上，貼在牆面最顯眼的位置。

動作緊跟到廚房。先換油，再複稱，再補蛋白。食堂把冷凍庫裡尺寸過小的雞丁全部退回，用整塊雞胸肉現場切，按人頭分配。豆製品緊急增配，雞蛋加到兩隻。蒸格里熱汽騰起，鍋蓋被反覆掀起又蓋下，孩子們圍在門外，鼻尖全都向裡伸。師傅動作快了，臉上的汗也多了。

家長代表不再坐在後排，而是穿上圍裙進了切配間。有人動刀，有人看溫度，有人盯秤。一個年輕的母親把袖口挽起來，手法嫻熟，把青菜一把把衝淨，再把水甩幹。她抬頭看了一眼窗外，臉上那股急勁消了些，嘴角慢慢舒展開。

校門口，幾個中介模樣的人擠在一起小聲討論，手裡拿著所謂營養“諮詢方案”。上面印著花式套餐價目，外加“託管費”，看見人就遞。張小斌把校門外的公示牌擺在他們身邊，指著最上面的那行字：菜譜公開，食材直送，費用明示。幾個人對視一眼，悄聲散了。圍觀的家長笑了笑，笑裡帶出一口氣。

下午兩點，城西片區校長和後勤主任集中碰面。許瀾把“今日能做的事”寫成四條貼在白板：稱重、加蛋白、換油、不漲價。四條後面各配一名負責人和一張現成表格，能填就填，不會寫就畫。有人問營養搭配是否科學，顧成業把衛生和營養部門的標準拿來，按年齡段列出比例，掛在牆上。大家抬頭看，燈光打在表格上，白紙發亮。

第一波反饋來得很快。操場邊，幾個孩子舔著嘴唇說今天肉多。一個瘦小的男孩頭都沒抬，埋頭把飯吃完，把碗一推，抬眼露出兩個小酒窩。班主任忍不住笑，轉身偷偷擦了下眼角。廚房裡，一名師傅把大勺立起來，勺柄上全是熱汽，叮囑邊上的小夥把火力稍微收一點，別糊了鍋底。