首頁/京都小食肆/第49章 第 49 章 火爆肥腸、酸菜魚(2)
京都小食肆_第49章 第 49 章 火爆肥腸、酸菜魚(2)

酸菜魚中用的酸菜和泡椒是顧宛央自己做的,酸菜魚好不好吃關鍵看酸菜,顧宛央將酸菜事先已經不放油煸炒過,水分已經炒幹,酸菜中的異味已經散發乾淨,只剩香味。

肥腸剛剛出鍋,為了不串味,顧宛央便換了一個大鐵鍋開始做酸菜魚,油鍋燒熱後,先將蒜末幹辣椒和泡椒爆香,再倒入炒幹水分的酸菜煸炒,等到香味煸出來後加入清水,水開後便將事先醃製好的魚片一片一片下入鍋中,魚片不用煮太久,等水再次燒開,就可以加入鹽後盛出了,再撒上一把蔥花,水靈靈的就可以上桌了。

兩道菜由於事先都做好了準備,真正做起來的時候就非常快,食客們沒過多久便吃上了,這些老食客們能想象的到顧宛央做的菜肯定好吃,但他們沒想到她炒的菜居然這麼好吃,把這縣城裡的食肆酒樓都比了下去。

由於顧宛央炒菜速度很快,翻檯自然就快了,門外等候的人也慢慢有了位置,小食肆裡的客人走了一波又一波,直到未時中刻,最後一位客人心滿意足地離開,午餐才結束。

在第一位客人吃完的時候,李瑾修開始了他的活計,他賬結的又快又準,對他來說倒是沒什麼難度。

等到客人全部離開,顧宛央從後廚出來,找到一把椅子就坐了下去,第一天開張居然人這麼多,她精神高度緊繃,一放鬆下來才發現腿有些軟。

“今天有客人對菜品不滿意的嗎?”顧宛央坐著邊休息邊問道。

小桃還不能休息,她正在收拾桌子上的碗筷,但她精神上沒壓力,只是體力活倒也沒覺得累,她開口答道:“沒有呢,個個都滿意。”

“對,我看他們吃的心滿意足的,都在說還要來呢。”李瑾修心中有事,一邊看門外一邊說道。

“嗯?瑾修,你有什麼事情嗎?”顧宛央敏銳地察覺李瑾修有心事,她出來休息這點時間,李瑾修往門外都看了好幾次了。

李瑾修本來覺得不太好開口,但顧宛央直接問了出來,他索性也就說了:“宛央,你介不介意多一個壯勞力?”

“啊?什麼?”顧宛央聽李瑾修突然說這話,有些懵。

“對,就是一個壯勞力,你看今天忙成這樣,如果多一個可以幫忙跑堂、收拾碗筷,小桃也能輕鬆一點。”李瑾修終於找到理由,他點頭肯定地說道。

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