第089章 夾沙肉
蘇禾安打算做的是夾沙肉, 也有的人會叫它甜燒白，在現代的時候，每到逢年過節的日子, 院長媽媽就會給蘇禾安他們蒸上兩碗豆香甜糯、油香滋潤的夾沙肉。
“先把紅豆煮上。”蘇禾安取出提前泡過的紅豆，倒入大鍋之中, 再往裡加入能沒過紅豆的清水，開大火燒開後慢慢煮著，“得煮得軟爛些，不然一會兒做出來的豆沙就不夠綿密了。”
畢竟大殷沒有破壁機, 過一陣還得人力將煮熟的紅豆搗碎成泥。
泰昌閣準備的豬肉都是上好的，因著昨日蘇禾安的特意提起過, 齊敏達便差人給她準備了一大塊七肥三瘦的帶皮五花肉。
肥瘦肉紅白相間、很是漂亮。
蘇禾安比著要用來蒸夾沙肉的瓷碗將五花肉稍稍改了幾刀，切成三個小塊，這才放入涼水中，又加了蔥姜與料酒：“仲英，幫我看著這邊焯水的豬肉, 一會兒水開了把沫子都打幹淨, 再煮上一刻鐘便可以關火。”
姜仲英還在看鍋中隨著開水慢悠悠上下翻滾的紅豆，聽著蘇禾安的聲音, 欸了一聲：“東家，這是要把肉和紅豆沙弄在一起嗎？”
五花肉她是吃過的, 紅豆沙她也曾吃過, 東家用紅豆沙做過青團、也做過雪媚娘, 前者清新、後者清爽，總歸都是甜滋滋的飯後點心。這要是和五花肉燒在一起, 不會很奇怪嗎？
她還看東家去找泰昌閣的東家要來了提前泡發的糯米，難道是要做像之前的糯米丸子一類的吃食？
姜仲英看到籤文的時候, 還以為東家會做一個酸甜口或是甜辣口的吃食，比如食肆中賣得很是火熱的鍋包肉，如今看來，東家竟然是要單純的做一道甜口菜了？
不像是蘇禾安的作風。
“是，這菜又叫甜燒白，與之前的梅菜扣肉的做法其實差不太多。”蘇禾安一邊回答姜仲英，一邊在鍋中化開一小塊豬油，“把糯米遞給我一下。對了，你把紅豆倒出來，重新換一鍋水，這樣做出來的紅豆泥才會完全沒有豆腥味。”
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第一世何雨柱，第二世何曉，第三世婁家人，第四世何雨柱的鄰居加妹夫，第五世保衛科，第六世中年傻柱，不停的輪迴，不停的體驗。
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