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重生之食味天下_第84章 鳳燉牡丹(2)

估摸著時間,感覺差不多了。

李淮南掀開鍋蓋,一股白煙衝了出來,模糊了觀眾席上觀眾們的視線。

雞、肚已經燉至九成爛,李淮南將雞、肚撈出。現在,才是表演技術的時候!

手裡的小型剔骨刀靈巧的動了起來,左邊一劃右邊一拐,幾番划動之後,只見李淮南輕輕的、小心的從內部把雞的硬骨抽了出來——

但是雞的外皮一點也沒有破損!

評委席上,楚峰微微點頭,覺得這個廚師的刀功確實不錯,他對旁邊的袁昆道:“看來這個李淮南的功夫還出錯啊,應該不止是二流廚師吧?”

另一邊的周凌卻不這麼認為,“估計也就專門練了這一道菜,不然也不會這麼多年還卡在二流廚師,不敢參加一流廚師的考核。”

再看向李淮南,他已經把剔去硬骨的雞放進了燙完,雞頭朝向碗的中心。

然後用帶著手套的手把豬肚拿了出來,另外選了一把菜刀,左手按住豬肚,右手執刀,飛快的切了起來。

所謂&a;quot;內行看門道,外行看熱鬧&a;quot;,李淮南的這一手刀功,立刻引起了觀眾們的注意,下面傳來了陣陣驚呼。

但是評委席上的三個評委卻注意到,李淮南的刀雖然很快,但是卻把豬肚都切成了大小、寬度相同的長條,這一手刀功,確實是值得認可的。

將切好的豬肚條放在湯碗的另一邊,擺成“牡丹花”形狀,中間放火腿片作花蕊。

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