牛骨和雞架熬煮的高湯看似清澈，實際上卻極為濃郁，在高湯之中浸泡的麵條吸收了湯汁的鮮美，這些鮮味從骨髓之中滲透出來，又浸沒入了麵條裡，成為了麵條的骨髓。
這是一種迴圈。
正因為麵條中帶上了高湯的味道，這口感才變得極為豐富，觸覺，味覺，視覺，三者統一，帶來了無與倫比的非凡體驗。
清澈醇厚的高湯之中，些許辣油在帶來了味覺刺激的同時，也反襯出了高湯原本的鮮甜。
短角和牛的牛肉正如徐倫之前吃過的一樣，肌肉豐富，脂肪含量更少，製作成叉燒之後，肉質變得軟嫩，是與豬肉叉燒完全不同的感受。
除此之外，鈴谷淺蔥在吃第二口的時候，還感受到了這冷麵隱藏的奧秘。
那就是酸味。
酸作為調料，點綴在湯頭裡，並不顯得喧賓奪主，但是，酸味是最刺激人類食慾的味道，在冷麵之中，酸味成為了引誘鈴谷淺蔥繼續動筷子的源動力。
這酸味的來源是泡菜，經過巖手縣的風土特製出來的泡菜，有著與別處不同的味道，如果單吃或者下酒，可能會覺得味道過於沉重，但放在冷麵裡，卻正好合適，不多不少。
酸味和辣味，再加上冷麵的筋道，高湯的鮮美，牛肉叉燒的軟嫩，泡菜的爽口，幾種不同的味道融合到一起，構成了這一碗驚人的冷麵。
鈴谷淺蔥本來也有些餓了。
見到這麼好吃的冷麵，自然根本停不下來筷子，就像是見到了罐頭的貓咪，撲哧撲哧，發出了吸溜麵條的聲音。
徐倫也在細細品嚐這味道。
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獵和取，合在一起，那可就有搶的意思了，沒毛病。
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多大點事。
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