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荒田有妻:寒門夫君掌心嬌_第119章 新品“泡菜”與渠道突破(2)

她先把白菜洗淨,對半切開,在每一層葉片間撒上粗鹽,然後放在大木盆裡,壓上石頭醃漬。這樣能讓白菜脫水,變得柔韌。

蘿蔔去皮,切成粗條;辣椒去蒂,切成小段;姜蒜切片。這些配料也分別用鹽醃漬片刻。

醃漬的空當,溫令儀開始準備泡菜水。她在鍋裡燒開水,放入花椒、八角、桂皮,煮出香味後,加入粗鹽,攪拌至融化,然後放涼。

等白菜醃漬到葉片變軟、能彎曲不斷時,她把白菜取出,用清水沖洗掉多餘的鹽分,擠幹水分。蘿蔔條、辣椒段、姜蒜片也如法炮製。

接著,她把白菜、蘿蔔條、辣椒段、姜蒜片一層層碼進洗淨晾乾的陶壇裡,每碼一層,就撒一些粗鹽。碼到八分滿時,倒入放涼的香料鹽水,鹽水要沒過所有食材。

最後,她在壇口蓋上一片洗淨的白菜葉,壓上一塊乾淨的小石頭,然後蓋上壇蓋,在壇沿倒上清水密封。

做完這一切,溫令儀首起腰,擦了擦額頭的汗。泡菜需要發酵,大概要七八天才能吃。她做了兩壇,一罈用白菜為主,一罈用蘿蔔為主。

她把兩壇泡菜搬到陰涼通風的牆角放好,心裡默默計算著時間。七八天後,正好鋪面的修繕應該差不多了,到時候泡菜也好了,她可以帶著樣品去周邊村子談合作。

接下來的幾天,溫令儀每天往返於白石村和青陽鎮之間。

泥瓦匠老劉帶著兩個徒弟開始修繕鋪面。他們先把坑窪的地面填平夯實,然後用石灰水刷牆,把斑駁的牆面刷得潔白。窗戶的窗框檢查後,只有一扇有些朽了,老劉換了根新木料,然後糊上嶄新的窗紙。

陳木匠那邊,貨架和櫃檯的木料己經買好,開始動工。溫令儀去看過一次,陳木匠手藝紮實,貨架做得結實耐用,櫃檯也打磨得光滑。

鋪面一天一個樣,溫令儀的心情也跟著明朗起來。

而泡菜罈子,在牆角靜靜地發酵。第三天時,溫令儀開啟壇蓋看了看,壇沿的水封完好,罈子裡開始冒出細小的氣泡,空氣中飄散出一股淡淡的酸香味。

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