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荒田有妻:寒門夫君掌心嬌_第46章 泡菜的嘗試(2)

“我、我試試!”張寡婦咬了咬牙,“溫娘子,你教我,我按你說的做!”

“我也試試。”李嬸也下了決心。

溫令儀笑了:“好。那今天你們就看著我做,記下步驟。明天開始,你們可以拿些菜回去試。鹽我先賒給你們,等泡菜做好了,賣給我,再從貨款里扣。”

接下來的半天,溫令儀又做了兩罐泡菜。這次她讓張寡婦和李嬸動手,她在旁邊指導。洗菜、切菜、配鹽水、裝壇、封口,每一個步驟她都講得很仔細。

張寡婦學得很認真,手有些抖,但動作還算穩當。李嬸切菜的手法很熟練,蘿蔔片切得又快又勻。兩人一邊做一邊問,溫令儀一一解答。

院子裡飄著各種氣味——蘿蔔的清新,鹽水的鹹澀,姜蒜的辛辣,花椒的麻香。陽光從東邊移到西邊,把三個女人的影子拉長又縮短。裴燼川一首在屋裡,偶爾出來添柴燒水,默默地看著她們忙碌。

傍晚時分,三罐泡菜都做好了,整整齊齊地擺在屋簷下的陰涼處。陶罐沉默地立著,裡面正在發生肉眼看不見的變化——乳酸菌開始繁殖,鹽分抑制著有害菌,蔬菜的細胞在鹽水中慢慢改變。

張寡婦和李嬸要走了。溫令儀給她們每人包了一小包鹽,又給了她們一些姜蒜和花椒。

“先試試,別做太多。”她叮囑道,“一罐兩罐就行,成功了再做。”

兩人千恩萬謝地走了。院門關上,院子裡恢復了安靜。

溫令儀站在屋簷下,看著那三罐泡菜,心裡湧起一股期待。這是她在這個時代,用現代知識做的又一次嘗試。泡菜——這種在另一個時空再普通不過的食物,在這裡卻可能成為改變一些人生活的契機。

接下來的兩天,溫令儀一邊照看試驗田裡的菜,一邊規劃那五十個陶罐的用途。

她做了個簡單的排期表:二十個罐子做泡菜——週轉快,十天後就能出一批貨;二十個罐子做改良醃菜——這種醃菜要醃半個月,但風味更醇厚,能賣更好的價錢;剩下十個罐子做醬菜——醬菜週期最長,要一兩個月,但利潤最高,而且能長期存放。

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