她開始操作。灶上坐著一鍋清水，是用天井那口井的水。水開，她拿起一束米粉，紅棉線解開，稻草結鬆開，銀絲般的米粉散入滾水中。她用長竹筷輕輕攪動，防止粘連。米粉在沸水中漸漸變軟，舒展，像甦醒的銀龍。

“煮湖頭米粉，要冷水下鍋，小火慢煮。火大了，粉容易外爛裡生。要煮到粉心透了，用筷子夾起一根，能輕輕掐斷，沒有白芯，就好了。”她一邊操作一邊解說，語氣越來越自然。

煮了約莫七八分鐘，她用筷子夾起一根，對著鏡頭掐斷。斷面均勻，沒有硬芯。“好了。”

她將米粉撈起，放入早已準備好的涼開水中過一遍。“過一下涼水，米粉會更筋道爽滑。”

瀝乾水的米粉盛入粗陶大碗。她另起一鍋，放入幾片姜，幾粒蝦米，一小把幹香菇絲，煸炒出香，然後加入井水，燒開，熬成簡易的高湯。湯沸，調入少許鹽、醬油，撒入一把切碎的青蒜苗。最後，將滾燙的湯汁，澆在雪白的米粉上。湯汁瞬間滲入米粉的縫隙，熱氣蒸騰，香氣四溢。

“這是最簡單的醬油水米粉湯。爺爺說，小時候家裡常這麼吃，有米的甜，湯的鮮，蒜苗的香，就足夠了。”阿彩將兩碗粉端到鏡頭前的小木桌上。一碗推給旁邊的黃洛鳶，一碗留給自己。

“我要開動了。”她對著鏡頭說，然後拿起筷子，夾起一筷子米粉，吹了吹，送入口中。

鏡頭給了特寫。米粉細滑，掛著清亮的湯汁，入口軟糯中帶著恰到好處的韌性。米香、湯鮮、蒜苗的辛香，在口中融合。阿彩慢慢嚼著，眼睛微微眯起，表情是一種全然的沉浸和滿足。

“好吃。”她嚥下後，輕聲說，眼裡有水光閃動，“是爺爺說的那個味道。米的甜，湯的鮮，還有……太陽曬過的暖意。”

黃洛鳶也吃了一口，連連點頭：“真的好香！手工粉的口感確實不一樣，更潤，更滑，米香味更足。”

直播間的彈幕瞬間爆炸：

“看餓了！”

“想吃！”

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