首頁/黑暗經/第372章 第三百七十二回 糖凝脆殼紅串定 巷送甜香歲意安(1)
黑暗經_第372章 第三百七十二回 糖凝脆殼紅串定 巷送甜香歲意安(1)

脆殼凝光紅果豔,歡聲繞院暖茶香。

穿街遍送春意滿,倚樹閒吟日影長。

書接上回,卻說傅舒晏與眾人忙到夕陽西斜,總算是把上千串糖葫蘆盡數裹好了糖衣,一排排平平整整碼在八仙桌的錫箔紙上,就著院中的晚風慢慢冷卻凝固,這耗時兩日的糖葫蘆大工程,核心步驟總算是圓滿做成了。

這會大家圍在桌前,只見四張拼在一起的八仙桌几乎被放得滿滿當當,大半的糖葫蘆已經放涼定型,在錫箔紙上鋪得整整齊齊。冬日的夕陽穿過老槐樹的枝椏,灑下金紅色的餘暉,落在糖葫蘆上,那層薄薄的糖衣早已冷卻凝固,變得透亮冰潔,像一層水晶外殼,裹著紅彤彤的山楂,顆顆圓潤飽滿,在光線下泛著溫潤的光澤,一串串挨在一起,像綴滿了紅瑪瑙的珠串,煞是好看。

“別愣著了,大家都嚐嚐吧。”傅舒晏笑著開口,說著便伸手拿起最邊上一串晶瑩剔透的糖葫蘆,指尖捏著竹籤的尾端,舉到眼前看了看,糖衣勻淨透亮,沒有半點氣泡,在夕陽下泛著冰殼般的光澤。她湊到唇邊,輕輕咬下最頂端的一顆山楂,只聽“嘎嘣”一聲脆響,薄脆的糖衣應聲裂開,清甜的蜜香瞬間在舌尖散開,緊接著便是山楂果肉的微酸,酸與甜平衡得恰到好處,果肉脆嫩多汁,半點不發麵。她細細嚼著,眉眼彎了起來,眼裡滿是滿意的笑意,點了點頭道:“成了,就是這個味兒。”

其他人也紛紛伸手拿起一串,各自嚐了起來。郭峰咬了一大口,嘎嘣脆響,眼睛瞬間亮了:“舒晏姐,你這手藝,比城裡老字號的糖葫蘆還地道!糖衣脆而不粘牙,果肉酸得清爽,甜得也不齁人,絕了!”雷焱霄素來話少,此刻也拿起一串,小口咬下一顆,微微頷首,沉聲道:“火候把控得剛好,糖熬得很地道,沒有半點糊味,確實好。”穆鎏曦和李芊溟並肩站著,各自拿著一串小口咬著,相視一笑,穆鎏曦柔聲道:“以前總覺得外面的糖葫蘆太甜,這個剛好,甜香裡帶著山楂的清鮮,吃著一點都不膩。”李芊溟也笑著點頭:“裹糖的薄厚也剛好,一口下去全是脆響,太解饞了。”

唯有宋泓朗,第一串拿起來三口就啃完了,糖渣沾在嘴角都顧不上擦,舔了舔手指,眼睛還黏在滿桌的糖葫蘆上。他趁大家圍著桌子說笑點評的功夫,偷偷溜到桌子的另一頭,飛快地摸了兩串揣進懷裡,又躲到老槐樹的樹後面,背對著大家,吭哧吭哧地啃了起來,一邊啃一邊還不忘點頭,含糊不清地嘟囔:“太香了,這玩意兒真好吃!”

眾人嘗過了鮮,也沒多耽擱,傅舒晏拍了拍手,便領著大家開始收尾的工作。她早就提前備好了成箱的食品級糯米紙,薄得像蟬翼一般,對著光看近乎透明,韌性極好,不會輕易破掉。眾人分工明確,配合默契:穆鎏曦和李芊溟心思最細,負責給糖葫蘆裹糯米紙,兩人坐在小凳子上,指尖捏著薄軟的糯米紙,小心翼翼地把每一串糖葫蘆都裹得嚴嚴實實,只露出竹籤的尾端,既避免糖衣受潮粘連,又能鎖住山楂的脆嫩,動作輕柔穩當,半點都不碰壞脆硬的糖衣;郭峰和雷焱霄力氣大,負責把裹好糯米紙的糖葫蘆,一根根插進提前備好的棗木草把子裡。那草把子是特意找老木匠做的,打磨得光滑圓潤,外面裹了三層乾淨的粗麻布,提前用高溫消殺得乾乾淨淨,兩人插串的時候間距均勻,一圈圈排得整整齊齊,遠遠看去,像一棵棵綴滿了紅果的迎春樹,喜慶極了;宋泓朗本來想湊過來幫忙裹糯米紙,結果手笨,捏著糯米紙不是扯破了,就是裹得皺皺巴巴粘掉了糖衣,被穆鎏曦趕到一邊:“你呀,別在這添亂了,去把冷藏箱推過來,調好溫度,一會兒要放串。”他也不惱,嘿嘿一笑,樂呵呵地跑去庫房,把基地的恆溫冷藏箱推了過來,仔仔細細給箱內做了消殺,調好0度的恆溫,又在箱底鋪了乾淨的吸水棉,就等著放串。

就這麼忙忙碌碌,天邊最後一抹夕陽也沉了下去,天色漸漸擦黑,院角的路燈亮了起來,暖黃的光灑了滿院。等最後一串糖葫蘆穩穩插進草把子,小心翼翼地放進冷藏箱,用乾淨的棉麻布蓋好,鎖上箱門的時候,一輪皎潔的圓月已經掛在了墨藍色的夜空裡,清輝灑滿了整個基地,連院子裡的老槐樹影,都變得清晰起來。

欲知後事如何,且聽下回分解。

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