分勞有序諸般妥，刷灶添柴旺火揚。

慢攪晶糖滾玉漿，輕提紅串裹蜜香。

書接上回，卻說傅舒晏見眾人忙活了一早上，早已腹中空空，便笑著問起午飯的安排，可這話一齣，眾人你看我我看你，一時竟都陷入了沉默。

還是雷焱霄最先打破了沉寂，他向來沉穩務實，最懂輕重緩急，當下便沉聲開口：“我看算了吧，要不咱們就吃泡麵，方便好吃，完事了還能繼續幹活。現在整體這麼一算，做個糖葫蘆連一半都沒有完成呢，離過年就剩兩天了，再耽誤下去，怕是趕不上給街坊鄰居們送出去。”

這話一齣，眾人瞬間回過神來。宋泓朗本還惦記著傅舒晏做的家常菜，可一聽正事要緊，當即把那點饞蟲壓了下去，一拍大腿應道：“沒錯！正事優先！泡麵就泡麵，再加兩根香腸兩個蛋，照樣香得很！等咱們把這活全乾完，再補一頓滿漢全席都不遲！”穆鎏曦和李芊溟也笑著點頭附和，郭峰更是直接起身，轉身就往庫房去搬泡麵，半點不拖泥帶水。

不過片刻功夫，眾人就圍在了前院的廊下，一人一碗熱氣騰騰的泡麵。雷焱霄很快提來了剛剛燒滾了的水；宋泓朗則更講究一點，剛燒開的沸水兌上少許涼白開，溫度剛好泡開面餅，又不會把面泡得軟爛失了口感。眾人呼嚕嚕吃著面，配著油香的香腸粉和滷蛋，不過十五分鐘，就都吃得乾乾淨淨，連麵湯都喝了個底朝天。吃完了大夥把空泡麵桶盡數收進垃圾桶，連碗都不用洗，前後連半個小時都不到，眾人就歇過了勁，收拾妥當準備開工。

郭峰和雷焱霄打頭，一人扛起兩大筐糖葫蘆，腳步穩得像釘在地上，半點不晃；宋泓朗推著基地的小型轉運車，一趟趟把剩下的筐子運走；穆鎏曦和李芊溟則先一步去了南邊的院套，開啟院門通風散氣，把場地提前收拾出來。這南邊的院套是基地早年的老後勤院，平日裡用來曬乾貨、醃冬菜，極少有人來，院子不大卻收拾得乾乾淨淨，半點雜物都無。正對著院門的是青磚砌成的戶外灶臺，上面架著一口半人高的黑鐵鍋，鍋沿厚實，鍋身光滑，是傳了十幾年的老物件，受熱均勻不糊鍋，最是適合熬糖做糖葫蘆。院子裡擺著四張厚重的老榆木八仙桌，擦得一塵不染，靠牆的位置碼著整整齊齊的乾柴，都是雷焱霄平日裡閒了劈的，碼得比尺子量的還齊整，西北角長著一棵老槐樹，冬日裡落盡了葉子，遒勁的枝椏伸向天空，在地上投下斑駁的影子，整個院子安安靜靜，透著一股古樸踏實的氣息。

眾人剛把筐子卸完，傅舒晏就拍了拍手，條理清晰地分好了工：“芊溟跟我一組，刷鍋燒火，把控熬糖的火候；焱霄、鎏曦，你們倆負責把山楂串過一遍淡鹽水，浸三分鐘就撈出來，一定要瀝乾表面的生水，不然掛糖會翻砂，前功盡棄；泓朗、郭峰，你們倆把八仙桌拼起來，鋪好錫箔紙，均勻抹上一層熟玉米油，薄厚要勻，不能太厚也不能漏抹。”

眾人齊聲應下，立刻分頭行動，半點不含糊。傅舒晏做事向來嚴謹，拿著鋼絲球順著鍋沿一圈圈細細打磨，連鍋底的鏽跡、鍋耳的縫隙都刷得乾乾淨淨，半點油汙都不留；李芊溟則拎來燒開的沸水，一遍遍地衝燙鐵鍋，前前後後衝了三遍，直到衝出來的水清亮見底，才算完事。刷完鍋，李芊溟就蹲在灶前，往灶膛裡添乾柴，先把鍋燒熱，烘乾鍋裡殘留的水汽，她添柴的動作很穩，每次只添兩根，柴火燃得旺而不烈，灶火的暖光映在她臉上，透著一股子認真的勁兒。

另一邊，雷焱霄和穆鎏曦已經調好了淡鹽水。穆鎏曦心思最細，按著傅舒晏提前交代的比例，一斤水加半勺鹽，不多不少，剛好能中和山楂的酸澀感，鎖住果肉的脆嫩，又不會吃出半點鹹味。雷焱霄力氣大，把裝滿鹽水的大不鏽鋼盆穩穩放在木架上，兩人配合默契，拿起一串糖葫蘆，輕輕放進鹽水裡，確保每一顆山楂都浸到鹽水裡，動作輕得像怕碰碎了珍寶，浸夠三分鐘，再小心翼翼地撈出來，掛在旁邊的無菌瀝水架上，一滴一滴瀝乾表面的生水，半點都不馬虎。

宋泓朗和郭峰這邊，已經把四張八仙桌嚴絲合縫地拼在了一起，拼成了一個兩米多寬的大操作檯，穩得就算站個人上去都紋絲不動。宋泓朗搬來成卷的食品級錫箔紙，仔仔細細地鋪在桌面上，連邊角都折到桌子下面壓好，半點都不翹邊，鋪得平平整整，連個褶皺都沒有。郭峰則拿來熟玉米油和無菌毛刷，蹲在桌邊，一點點地在錫箔紙上抹油，刷子走得均勻，每一處都抹到，油層薄得像一層蟬翼，既不會讓糖衣粘住錫箔紙，也不會因為油太厚，毀了糖衣的脆感。宋泓朗本來想搶著抹油，結果手一抖，一塊地方抹厚了，油都積在了一起，被郭峰笑著拍了下胳膊：“老宋，你小子毛手毛腳的，去幫著擺瀝水架，把瀝乾的串按順序擺好，別在這添亂。”宋泓朗嘿嘿一笑，也不反駁，乖乖去整理瀝水架，把瀝乾的糖葫蘆串按順序擺得整整齊齊，方便一會兒拿取。

不過半個多時辰，所有準備工作就全部就緒。傅舒晏按著傳統糖葫蘆2:1的黃金比例，先往鍋里加了兩大桶純淨水，再倒進整整四大袋白砂糖，雪白的砂糖倒進水裡，瞬間沉了底。李芊溟往灶膛裡添了兩根粗柴，把火調大，傅舒晏拿起一把半米長的棗木勺，順著一個方向，在鍋裡慢慢攪拌，讓砂糖慢慢融化在水裡，動作不快不慢，始終順著一個方向，半點不亂——她心裡清楚，熬糖最忌亂攪，一旦攪反了方向，糖就會翻砂，整鍋都得廢掉。