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尋味:從路邊攤到美食帝國_第14章 醉蝦事件(1)

蘇晨出攤的第七天,生意已經穩定在每天二十碗左右。

不多,但夠活。

他開始研究新菜。

不是要換掉餛飩——餛飩是招牌,得立住。但夜市不能光賣一樣東西,客人吃多了會膩。他需要在餛飩之外,再加兩三道過路菜——就是那種聞到了就想嚐嚐、價格不貴、吃完還想要的東西。

這天下午,蘇晨在菜市場採購的時候,看到水產區有一批活蝦。

是河蝦,個頭不大,殼薄肉嫩,還在水裡活蹦亂跳。

蘇晨蹲下來看了一會兒。

他注意到蝦的顏色——青灰色,腹部微微發青,蝦鬚完整。這是活水養出來的蝦,不是死水養殖的。

老闆,這蝦什麼價?

三十八一斤。水產攤主是個五十多歲的大姐,姓陳,人都叫她陳姐。

今天的?

今天早上從錢塘江撈的,四個小時前還在水裡蹦呢。陳姐拍了拍蝦盆的邊沿,蝦群受驚彈起一片水花。

蘇晨伸手撈了一隻蝦出來。

。足十量力,直彈又曲彎尾,跳彈命拼裡心手他在蝦

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:行一了加上單選板紙在晨蘇,候時的攤出上晚天當

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?麼什賣裡這你——嗝

。蝦醉有還,飩餛

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。眼一他了看晨蘇

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