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尋味:從路邊攤到美食帝國_第4章 地下室的鍋(1)

第二天一早,蘇晨沒開接單系統。

這是他來臨江的第二十一天,第一次在早上七點不出門。他把騎手服疊好放在床頭,換上一件乾淨的白T恤——總共就兩件換洗的,這件只有不出門的時候才穿。

出了地下室,先去南門菜市場。

南門菜市場是臨江市最大的農貿批發市場之一,凌晨四點開市,上午最熱鬧,下午三點收攤。蘇晨之前跑外賣路過好幾趟,每次都是騎著車匆匆而過,今天第一次閒下來逛。

菜市場是個奇妙的地方。

入口處是蔬菜區——西紅柿堆成小山,紅的綠的黃的,葉菜紮成一把把碼得整整齊齊,黃瓜頂花帶刺,茄子紫得發亮。往裡走是肉類區——豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨,掛著排著堆著,屠夫的刀起刀落,骨渣濺了一地。最裡面是水產區,腥味最重,地上的水永遠不幹,魚在盆裡撲騰,蝦在袋子裡彈跳。

蘇晨一路走,鼻子一路工作。

西紅柿——大棚種的,不是露天,因為果香味不夠濃,少了日照充足的那股甜。雞蛋——散養的,飼料裡摻了玉米,蛋黃顏色深。小蔥——今天的,凌晨剛到的,蔥白飽滿、沒有蔫。豆腐——滷水點的,不是石膏,因為聞起來有那股特有的微苦豆香。

他的鼻子像掃描器一樣掃過每一個攤位。

最後他在一個糧油攤前停下來,買了一袋米。

大米是東北五常產區的稻花香,但品質分了三六九等——他抓了一把聞了聞,選了一箇中等偏上的。不是買不起最好的,而是最好的米至少放了兩月以上,不如這批半個月前到的新鮮。

又買了兩個雞蛋、一把小蔥、一塊老薑。

總共花了十一塊五。

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