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不是拐賣,卻比拐賣還慘還心寒_第560章 櫻桃相伴學程過半,專班助力破解書寫難(1)

在通州培訓的日子,櫻桃成了我的日常。馬路邊那幾棵櫻桃樹,現摘現賣,紅得透亮,我幾乎天天都買上一小籃,酸甜的滋味解了不少學習的疲乏。坤兒依舊在學校住著,每天雷打不動往西城牛街跑,拎回清真的飯菜和小吃,娘倆的吃飯問題被他安排得妥妥當當。

轉眼,我們到通州己經一個多禮拜了。每天的課堂都不重樣,老師講課那是正兒八百的正規,從餡怎麼調、朝哪個方向攪、鹽和調料的比例,到面怎麼和、溫水還是涼水、醒面要多久,每一步都有嚴格的程式。

我心裡其實門兒清 —— 畢竟開了這麼多年包子店,這些活兒我閉著眼都能做。但我心裡有數,不跟著老師的程式走,考試肯定過不了。國家發證,認的是標準,不是野路子,我老老實實跟著學,一點不敢偷懶。

學校給我配了專門的班主任,就盯著我這塊 “短板”。我文化底子薄,腦子轉得快,就是寫字難。這毛病打小就有,上小學時背課文一把好手,可一寫生字就犯怵。結婚這二十多年,心思全花在精打細算過日子、守著包子店上,誰還摸過筆?現在要填表格、記筆記、寫考試卷,可把我難住了。

班主任知道我的難處,一點沒嫌棄,反而跟我說:“大姐,你腦子靈,學手藝快,寫字咱慢慢練,我陪著你。”後來我才知道,老師們都有任務 ——必須保證每個學員都能拿證。拿不到證,不僅我們白跑一趟,國家也不會給學校撥付培訓補貼,所以他們比我們還上心。

這培訓的節奏,像極了我童年上小學的樣子。早上兩節課,專學基礎:怎麼寫規範字、怎麼填培訓檔案,還有些常識課,老師會講些簡單的歷史和政策,告訴我這些技能有多受國家重視。我握著筆,一筆一劃地練,寫得歪歪扭扭,卻比當年上學時更認真。

下午的課,才是實打實的實操,全是麵點證的核心內容。老師按著北京口味,手把手教我們做餃子、麵條、包子,還有調餡和家常炒菜。最讓我開眼的是做蝦的手藝 —— 以前在家做蝦,無非是白灼或清炒,可老師教的是北京風味的鮮蝦料理,怎麼去蝦線才完整、怎麼調蝦餡才彈牙、怎麼把蝦仁包進包子裡更鮮香,步驟講究得很。

我一邊練一邊感慨:“還是得感謝共產黨啊!要不是國家給的好政策,我一個平涼來的農村婦女,這輩子哪能來北京,進這麼正規的學校學手藝?”

除了感謝國家,我心裡最記掛的,還有兩個人。一是一首陪著我的坤兒,二就是推薦我來的白老師。要是沒有白老師牽線搭橋,沒有她給我報上名、留後路,我現在可能還在平涼的三層樓裡,對著老楊的冷臉,守著一眼望到頭的日子。

如今,培訓過半,我不僅手藝越練越精,連寫字都比剛來的時候順溜多了。每天 Cherry 就著課堂筆記,手裡練著麵點,心裡揣著希望。我知道,這兩個證,我一定能拿到手。

末完待續

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