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衚衕里飄出的故事_第495章 河北挂面喜洋洋(2)

“我懂啦!”小石頭抬起頭,眼睛亮亮的,像兩顆剛洗過的黑葡萄,“耐心就是不著急,一天做不完就兩天,兩天做不完就三天,一步一步按著規矩來,不急不躁,遲早能做成!”

最神奇的時刻終於到了。

老面爺爺從櫃子裡取出兩根光滑的圓木筷,木筷是棗木的,用了好幾代人,被手磨得油亮亮的。他把盤好的麵條一圈一圈、規規矩矩地纏在筷子上,纏得不鬆不緊——鬆了會掉,緊了會斷。然後,他把纏好麵條的筷子放進特製的面槽裡,蓋上溼布,讓面在裡頭再靜養一會兒,讓它鬆下來,不要再繃著勁兒。

這回,小石頭不催了。他安靜地坐在旁邊,讓時間慢慢流過,像村前那條小河裡的水,不急不慢。

等麵條在筷子上徹底放鬆了,爺爺雙手握住筷子,走到院子裡高高的木架前。他深吸一口氣,穩住呼吸,雙手輕輕用力,向下緩緩拉伸。只見原本短短的、粗粗的麵條,像被施了魔法一樣,一點一點地變長、變細、變均勻,從一根粗粗的面棍,變成了一根根細細的銀絲。麵條在陽光下泛著光,像被拉長的、發亮的絲線。

“不能猛拉,不能用蠻力,要順著面的性子來。”爺爺的聲音很輕,像怕驚動了手裡的面,“它不是你的對手,是你的朋友。你和它商量著來,它就聽你的話。”

拉好的掛麵,被爺爺輕輕地、穩穩地掛在木架的高處。

一瞬間,整個院子都亮了!

一排排、一串串,銀絲萬縷,從高高的架子上垂下來,像天地間掛起了一幅銀白色的瀑布。風一吹,千萬根掛麵一起輕輕搖擺,像千萬條白色的絲帶在翩翩起舞,又像仙女的紗裙被風吹起。陽光灑在掛麵上,每一根都白得發亮、白得晃眼,彷彿鍍了一層碎銀子。微風吹過,淡淡的麥香飄滿了整個小院,甜甜的,暖暖的,像把整個秋天都裝進了院子裡。

鳥兒從遠處飛來,停在院牆的棗樹上,歪著腦袋看;蝴蝶繞著一排排掛麵飛來飛去,翅膀在陽光下閃著七彩的光;連路過院門口的小黑狗都停下腳步,搖著尾巴不肯走,鼻子一聳一聳地使勁聞著空氣中的麥香。鄰居張奶奶從門口經過,踮著腳往裡看了好半天,嘴裡不住地嘖嘖稱奇:“哎呦喂,這掛麵,跟我小時候見得一模一樣!這手藝,絕了!外面買不到!”

小石頭看得眼睛都首了,嘴巴張得大大的,半天合不攏。他一會兒跑到架子這頭,一會兒跑到架子那頭,仰著脖子看,像看天上的銀河。

“哇!好美呀!像天上的白雲落下來了!爺爺,您會變魔術嗎?”

老面爺爺一邊輕輕整理著掛麵上的不整齊,一邊笑著說:“孩子,不是爺爺會變魔術,是爺爺用了心。這就是匠心。每一根掛麵,都要用心去對待。不偷工、不減料、不糊弄。別人看不見的地方,也要認認真真。把一件普普通通的小事,做到最好、做到最細、做到最用心,做到別人一看就知道‘這是老面爺爺家的掛麵’,這就是匠心。人哄地一時,地哄人一年;人哄面一瞬,面哄人一天。你糊弄它,它就糊弄你;你用心待它,它就用心回報你。”

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