一個星期後，清晨，鄭牧照常來到後廚。

他剛換上圍裙準備前往熟悉的摘洗區，陳莫石卻叫住了他：“牧仔，今天不用去那邊了。”

說罷，陳莫石領著他穿過忙碌的爐灶區，來到了相對安靜但刀聲篤篤的切配區。

“這是老黃，咱們切配區的頭兒。”陳莫石簡單介紹道，“從今天起，你就跟著他好好練刀功。”

說完，陳莫石便離開，回到了自己的位置。

老黃是個和陳莫石年紀相仿的中年男人，面相嚴肅，看上去就挺沉默寡言，常年與案板打交道讓他身上帶著一股沉穩的氣場。

他沒多說什麼客套話，隨手拿起一個削好的土豆放在砧板上，抬眼看向鄭牧：“切個絲我看看。”

鄭牧不敢怠慢，戴上手套，抄起菜刀便開始操作。

片刻後，一盤土豆絲切好了。

老黃捻起幾根土豆絲看了看，沒說話，只是面無表情地放下。

接著，他從旁邊重新拿了一個土豆，開始演示。

他的動作並不快，甚至可以說有些緩慢，但每一刀落下都極其沉穩，節奏感極強，彷彿不是在切菜，而是在進行某種精密的藝術創作。

不一會兒，原本圓滾滾的土豆在他手下變成了一堆整齊劃一的細絲。

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