首頁/美食:從手擀麵開始,登頂廚神/第134章 猛火響油!一盤爆鱔糊打開老街坊的胃口(1)
美食:從手擀麵開始,登頂廚神_第134章 猛火響油!一盤爆鱔糊打開老街坊的胃口(1)

週日清晨,連下一天兩夜的雪停了。

屋簷積雪被冬陽一曬,開始往下滴水。青石板路上的雪泥已經被掃淨,透出原本的灰底。

冬至期間砂鍋的煙火氣漸漸散去,後廚十二隻紫砂鍋擦洗乾淨,整齊碼進了頂櫃。

李遠站在紅案臺前吸了口氣,甩動兩下手腕。連著兩三天又是煨肉又是吊高湯,溫潤是溫潤,但他那在炒鍋上摔打出的手感,實在有些閒不住了。

“遠子,真不繼續燉砂鍋了?”孫強繫著圍裙進門,手裡提著網兜,哈出一口白氣,“外頭凍手凍腳的,老街坊們還在打聽砂鍋。”

“砂鍋吃的是節令,天天吃總會膩。”李遠笑了笑,指向水池裡活蹦亂跳的黑背金肚黃鱔,“雪後人身上寒氣重,嘴裡沒味,這會兒要的是猛火烈油爆炒出的鍋氣,用濃油赤醬的生脆味道把胃口開啟。”

水池裡裝的都是老林清晨剛送來的十來斤筆桿青。

這批水庫野生黃鱔條條只有小拇指粗,肉質緊實,沒有泥腥,是江南做鱔糊的上好料子。

過去在蘇州觀振興後廚,李遠跟陸子明切磋過鱔糊面。今天,他打算把這道蘇幫硬菜端上建民街的飯桌。

以往對江南菜系的經驗做法在腦海中快速梳理了一遍,手感越發清晰。

外頭不少飯館圖省事,買菜市場熟的死鱔絲。那種鱔絲水氣重,肉質鬆散,下鍋一炒容易出一盤子水,只能多加生粉收汁。

生爆響油鱔糊的精髓就在於生爆和響油。

“大山叔,開沸水鍋,多加薑汁花雕,鱔魚整條汆水斷生;大柱,冬筍切火柴棍粗的細絲,焯水控幹!”

。籤竹角牛的薄薄把一起抓,完咐吩遠李

。抖一腕手,下劃頸鱔著順籤竹,曲微指食遠李。水涼進撈刻立後固凝黏皮表,過一裡水沸在鱔黃

。響脆聲兩啦刺

。分水除瀝旁一在放,段鱔的長寸兩斬,鱔的紅微著帶,下剔速快被肚條一和背條兩,開骨

:外店出掛板黑小,刻一點一十

】碗一面銀湯清蕻裡雪或碗兩飯米香皇泰配,現點現。份一元85:糊鱔油響生·推特後雪日今【

】份十二:應供定限【

。脆乾的傅師菜炒著帶跡字的上寫新,單選的煮燉火慢掉撤

……

。門進客食撥一第,半點一十

。著拉耷皮眼,白泛臉,服絨羽鬆寬件一穿婦孕。妻夫小輕年對一是桌號四

”?湯丸魚的淡清碗來“,單選著翻,起一在頭眉夫丈”。了粥白喝天兩這?啥吃想,婦媳“

”。心噁怕又,的味有點吃想,苦裡。胃反就葷油著聞,湯提別“:頭搖了搖婦孕

”!胃開準保香油熱一,腥土點一出不吃,椒胡白老和筍冬加,的剔現青桿筆生野!糊鱔生的上新天今闆老李小嚐嚐,味沒裡是要,子妹大“:話接順,來過茶端好正姐劉

”。下不吃怕,點盛飯,份一上就那“:的乾發起抿,水口咽了嚥,筍冬和椒胡白到聽婦孕,豫猶在還夫丈

”!份一糊鱔生,桌號四!嘞好“

。起竄苗火灶火猛號一廚後

。煙青起泛,熱七到燒,鍋下油豬勺半,落勺起手遠李,底鍋鐵著焰火藍

。氣香辛出聲一啦刺,中鍋落薑和末蒜的碎拍

。段鱔生把大兩倒聲應叔山大

。亮發曲捲速迅質,分水的魚鱔了收鐘秒幾油熱。起燒沿鍋順苗火,次幾翻連上臺灶在鍋鐵,力發臂右遠李

。澆一圈繞沿鍋燙滾著酒雕花,鍋筍冬著接

。收間勺顛火猛在,糖與質膠的出融皮魚鱔靠全,生加沒遠李,落勢順糖冰許和油醬。煙白陣一起騰火明遇氣酒

猜你喜歡
1984:從川菜館開始

主角:周沫沫周硯周沫沫

又名《川味人間》

【年代文、美食、日常、種田】

美食博主周硯,重生1984。開局接盤一家破產川菜館。

在這個物資匱乏的年代,給食客們一點高標準的美味震撼!

蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……

炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……

川菜百味,一菜一格!

從此,川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。

食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉,年輕人最愛一毛一串缽缽雞,老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……

這一世,錢要好好掙,生活慢慢過。

沒有裝逼打臉,只有美食、悠閑日常。

【一本純粹的美食文,溫馨日常+川渝暴龍!】

【萬訂美食文!值得一試!】

本書又名:《國宴,你就煮顆白菜?》《吃個壩壩宴,你上滿漢全席?》《川渝暴龍也是傳承?》

梟雄崛起
1322 人在追

一覺醒來,穿越到1978,接手的竟是家半死不活的小工廠——營業額一天比一天低,家底薄得能漏風。前有老牌同行惡意擠壓,後有家族大哥為奪家產步步緊逼,四面楚歌的絕境里,林浩然卻早已將未來數十年的財富密碼藏於掌心!別人還在摸着石頭找商機,他早已手握時代密碼,貸款、炒股、收購洋行、與巨頭交手……這場跨越時空的商戰,他註定要掀翻所有對手,從落魄廠主,一步步締造橫掃全球的商業帝國!本書又名《從繼承小工廠到全球財閥》、《從水泥廠崛起:我能看到忠誠度》關鍵詞:重生、香江、港島、香港、商戰、金融帝國、全球霸主、梟雄崛起

龍嘯天下
31130 人在追

陳平為了保護女友而坐牢,但三年後出獄,女友嫁給了當年的施暴者...陳平悲憤不已,幸好在獄中習得凝心訣,陳平從此走上修仙之路,身邊有美女陪伴,前女友悔恨不已!

婚後心動:凌總追妻有點甜

蘇熙和凌久澤結婚三年,從未謀面,極少人知

晚上,蘇熙是總裁夫人,躺在凌久澤的別墅里,擼着凌久澤的狗,躺着他親手設計訂製的沙發

而到了白天,她是他請的家教,拿着他的工資,要看他的臉色,被他奴役

然而他可以給她臉色,其他人卻不行,有人辱她,他為她撐腰,有人欺她,他連消帶打,直接將對方團滅

漸漸所有人都發現凌久澤對蘇熙不一樣,像是長輩對晚輩的關愛,似乎又不同,因為那麼甜,那麼的寵,他本是已經上岸的惡霸,為了她又再次殺伐果斷,狠辣無情!也有人發現了蘇熙的不同,比如本來家境普通的她竟然戴了價值幾千萬的奢侈珠寶,有人檸檬,“她金主爸爸有錢唄!”蘇熙不屑回眸,“不好意思,這是老娘自己創的品牌!”

弓手天賦拉滿,我殺穿萬族

高武世界,窮和弱是原罪,覺醒E級弓手天賦的陳啟,被逼退學,為了保護家人他決心參軍入伍,系統的出現讓他獲得SSS弓手天賦-後羿。

弓手在這個世界所有人的眼中都是戰鬥輔助角色,可當陳啟獲得SSS弓手天賦的這一刻開始,弓手就被他重新賦予了更加強大的象徵。

當陳啟第一次在戰場上展現出從未有過的弓手能力時,所有人都震驚於那一支支撕開蒼穹的箭矢……。

武宗境……武靈境……甚至是武皇,武聖……在陳啟的箭矢下也只能含恨而亡。

當更加強大的敵人出現時,陳啟手持神弓,身後,一尊身着獸皮的身影緩緩出現,拉開手中的神弓,一支散發著可怕神威的箭矢撕開蒼穹,飛射而去……。

技能SSS起步,和我斷絕關係?

主角:李乘風

穿越全民轉職世界,李乘風第三次覺醒時獲得唯一超神天賦,所有學習技能強行提升至S以上,每次轉職必然提升一門技能至SSS級!

開局怪力(SSS),力量永久提升10000%,傷害降低50%!

諸神獻祭(SSS),擊殺怪物時必然掠奪屬性點,無限提升!

暴虐之主(SSS),你的每一次攻擊,必定百倍暴擊!

大道三千(SSS),進入戰鬥後,攻速不斷提升,沒有上限!

養精蓄銳(SSS),自學習之時起,每秒積蓄10點臨時屬性點,隨時可以添加至任意屬性!

……

當李乘風準備出門殺怪時,生父竟然說他是廢物,覺得給他丟臉了,逼他向個賤人道歉,還要和他斷絕關係?!

第一學府校長:全國高考第一名李乘風我要了,誰贊成誰反對?

SSS級天驕:看到沒,我大哥天下無敵!!

半神級女神:這年頭想當牛馬的都這麼多?都滾開,我才是他的坐騎!

深淵魔神:家人們誰懂啊?我還在家裡睡覺,他李乘風隔着時間長河就把我給秒了,拿我頭顱去做椅子!!這樣的椅子他有999把了啊!

生父:……

氪命劍娘沒用?巧了我血條無限!

我叫許平安,穿越到了一個萬物皆可化作人形的奇妙世界。

劍娘、盾娘、槍娘甚至還有貓娘...

風格迥異的少女們,可以化作武器和主人並肩作戰,斬妖除魔。

為了獲得屬於自己的劍娘,我利用金手指變態的恢復能力販賣自己的器官,努力賺錢。

本以為有錢就能抽出自己的劍娘,在異世界闖出一片天,美女在懷,瀟洒肆意。

卻因為過度臉黑,一身積蓄全部打了水漂。

就在我打算抽完最後一次,就換個城市換換風水之時。

我的小店中,出現了一個,即將餓死的劍娘...

———————————

我叫奧菲莉婭·愛麗絲。

是個必須吸食主人氣血才能生存的劍娘。

我的主人畏懼我的能力,不願讓我吸食氣血,這也讓我一直處於虛弱狀態。

再一次次覺醒者考核失敗後,我的主人失去了耐心,將我丟在路邊自生自滅。

在我瀕死之際,我看見了一個奇怪的老闆。

————————————

“主人,施展禁術,會對身體造成極大的負擔,不到生死關頭,絕對不能使用哦~”

“搏命的時候到了!禁術!緋紅絕息斬·壹式!”

“主人,那只是個最低級的異族啊!”

“搏命的時候又到了!禁術!緋紅絕息斬·貳式!”

“主人!!那只是一隻咕咕雞啊!”

警報!真龍出獄!
137639 人在追

葉楚替兄長頂罪入獄,機緣巧合拜葯皇為師,習逆天醫術,三年後王者歸來。面對無恥的家人,葉楚直接斷絕關係,對給他關愛的妻子紅顏,葉楚拚命守護。且看葉楚如何在滾滾紅塵中,闖出一條通天路。

玄學棄婦覺醒後,冷王求做我續命符

為了當年的驚鴻一瞥,江清婉隱姓埋名嫁入將軍府,花了半身修為幫秦家改命。

誰知男子曾經回到北京,帶回了美麗華貴的縣主。

婆婆明褒暗貶地逼她讓位,甚至喊了她五年母親的養子,也輕蔑地看着她。

“你是一個商女,怎麼配做我媽媽?”

看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。

本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。

她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。

男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。

“她只是我邀請的天師。”

後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。

前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。

貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。

什麼天師?這是他的小嬌娘。

美食:從手擀麵開始,登頂廚神
設置
夜間
日間

向上滑動顯示閱讀菜單

提示