週日清晨,連下一天兩夜的雪停了。
屋簷積雪被冬陽一曬,開始往下滴水。青石板路上的雪泥已經被掃淨,透出原本的灰底。
冬至期間砂鍋的煙火氣漸漸散去,後廚十二隻紫砂鍋擦洗乾淨,整齊碼進了頂櫃。
李遠站在紅案臺前吸了口氣,甩動兩下手腕。連著兩三天又是煨肉又是吊高湯,溫潤是溫潤,但他那在炒鍋上摔打出的手感,實在有些閒不住了。
“遠子,真不繼續燉砂鍋了?”孫強繫著圍裙進門,手裡提著網兜,哈出一口白氣,“外頭凍手凍腳的,老街坊們還在打聽砂鍋。”
“砂鍋吃的是節令,天天吃總會膩。”李遠笑了笑,指向水池裡活蹦亂跳的黑背金肚黃鱔,“雪後人身上寒氣重,嘴裡沒味,這會兒要的是猛火烈油爆炒出的鍋氣,用濃油赤醬的生脆味道把胃口開啟。”
水池裡裝的都是老林清晨剛送來的十來斤筆桿青。
這批水庫野生黃鱔條條只有小拇指粗,肉質緊實,沒有泥腥,是江南做鱔糊的上好料子。
過去在蘇州觀振興後廚,李遠跟陸子明切磋過鱔糊面。今天,他打算把這道蘇幫硬菜端上建民街的飯桌。
以往對江南菜系的經驗做法在腦海中快速梳理了一遍,手感越發清晰。
外頭不少飯館圖省事,買菜市場熟的死鱔絲。那種鱔絲水氣重,肉質鬆散,下鍋一炒容易出一盤子水,只能多加生粉收汁。
生爆響油鱔糊的精髓就在於生爆和響油。
“大山叔,開沸水鍋,多加薑汁花雕,鱔魚整條汆水斷生;大柱,冬筍切火柴棍粗的細絲,焯水控幹!”
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主角:周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
美食博主周硯,重生1984。開局接盤一家破產川菜館。
在這個物資匱乏的年代,給食客們一點高標準的美味震撼!
蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……
炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味,一菜一格!
從此,川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉,年輕人最愛一毛一串缽缽雞,老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……
這一世,錢要好好掙,生活慢慢過。
沒有裝逼打臉,只有美食、悠閑日常。
【一本純粹的美食文,溫馨日常+川渝暴龍!】
【萬訂美食文!值得一試!】
本書又名:《國宴,你就煮顆白菜?》《吃個壩壩宴,你上滿漢全席?》《川渝暴龍也是傳承?》
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高武世界,窮和弱是原罪,覺醒E級弓手天賦的陳啟,被逼退學,為了保護家人他決心參軍入伍,系統的出現讓他獲得SSS弓手天賦-後羿。
弓手在這個世界所有人的眼中都是戰鬥輔助角色,可當陳啟獲得SSS弓手天賦的這一刻開始,弓手就被他重新賦予了更加強大的象徵。
當陳啟第一次在戰場上展現出從未有過的弓手能力時,所有人都震驚於那一支支撕開蒼穹的箭矢……。
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大道三千(SSS),進入戰鬥後,攻速不斷提升,沒有上限!
養精蓄銳(SSS),自學習之時起,每秒積蓄10點臨時屬性點,隨時可以添加至任意屬性!
……
當李乘風準備出門殺怪時,生父竟然說他是廢物,覺得給他丟臉了,逼他向個賤人道歉,還要和他斷絕關係?!
第一學府校長:全國高考第一名李乘風我要了,誰贊成誰反對?
SSS級天驕:看到沒,我大哥天下無敵!!
半神級女神:這年頭想當牛馬的都這麼多?都滾開,我才是他的坐騎!
深淵魔神:家人們誰懂啊?我還在家裡睡覺,他李乘風隔着時間長河就把我給秒了,拿我頭顱去做椅子!!這樣的椅子他有999把了啊!
生父:……
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就在我打算抽完最後一次,就換個城市換換風水之時。
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她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。
男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
“她只是我邀請的天師。”
後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。
前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。
什麼天師?這是他的小嬌娘。