首頁/美食:從手擀麵開始,登頂廚神/第130章 爐火微溫煨碎金,冬至暖鍋開新篇(2)
美食:從手擀麵開始,登頂廚神_第130章 爐火微溫煨碎金,冬至暖鍋開新篇(2)

正說著,後巷傳來皮卡車的剎車聲。

後門“吱呀”被推開,老林頭頂著幾片細碎的雪粒,裹著黑皮大衣,哈著白氣快步邁了進來。

“喲,外頭飄雪珠子了?”趙大山迎上去接了一把。

“可不是麼,剛過江橋就開始下小雪粒子,地皮都凍硬了。”老林搓了搓凍紅的耳朵,從懷裡掏出個發黃的皮夾,把幾張訂貨單拍在桌上,“小李老闆,冬至節氣可就剩三天了,家屬院那幫老饕今天都在問你冬至打算上什麼硬菜。我今晚特意跑了趟城郊養殖場,給你摸了摸底。”

李遠給老林倒了一大碗熱茶:“林叔,喝口熱水慢點說。冬至有啥好貨?”

老林端起碗灌了兩大口,長舒一口氣:“純糧喂的黑豬,後座硬肋和前夾心肉我給你扣了五十斤;散養兩年半的老母雞,挑了二十隻肥膘金黃的;另外,水庫捕撈隊明天起網收大草魚,活水養在網箱裡,條條都在四斤半以上,肉厚刺少,做魚丸或者爆魚絕了!”

李遠眼前微亮。

江南風俗,冬至大如年,家家戶戶除了吃冬至餛飩,最少不了的便是一口團團圓圓的“蘇式一品三鮮暖鍋”。老饕眼裡的暖鍋絕不是亂燉一氣的火鍋,而是規矩極嚴的“百菜共烹”。

鍋底要用老母雞和土豬筒骨熬足四個時辰的極清高湯;主料講究“金銀交錯、葷素相宜”——金黃剔透的手攤土雞蛋餃、手打起膠的青魚鮮蝦丸、蘇式爆魚塊、鹹肉冬筍片,底下再密密實實墊上一層吸透葷鮮的凍豆腐與霜打大白菜嫩芯。

銅鍋或者紫砂鍋上桌,底下燒著小炭火,湯水微滾,既有江鮮的彈嫩,又有臘味的陳香。

【宗師級江南菜系感悟】在李遠的腦海中隨之觸動。關於暖鍋配菜的油溫控制、蝦丸與魚丸的摔打比例、蛋餃皮的攤制火候,各項訣竅瞬間分毫無差地浮現。

“林叔,黑豬前夾心和硬肋肉我要三十斤,老母雞十隻,草魚要六條,活蝦繼續留兩斤帶籽的,明晚全送過來。”李遠利落地在單子上簽字。

“好嘞!有你這句準話,我明早就去庫裡給你挑最好的!”老林收好單子,揣著茶杯樂呵呵地喝了個底朝天。

。廚後回轉新重遠李,林老走送

”。呢包湯籠十四有還市早天明?著歇不還的上晚大,子遠“:愣一由不,圍了上繫又遠李見,板案拾收要正強孫

”。餃蛋攤試試——來下啃頭骨的鍋暖天後把先們咱“,膘豬的花花白塊小一了拿又,蛋土鮮新個四出取裡櫃冰從,前案白到走遠李”。時小半了不誤耽,急不“

。熱烘上苗火紅炭的弱微灶號二在架,勺湯圓大鐵生柄長的順平極得磨緣邊把一出取遠李

。泡無膩細蛋至打輕筷竹用只,水滴一加不,散打蛋土個四

。油汪汪亮的翼蟬如薄層一下留,圈一了旋快飛底勺在,膘豬塊那著子筷用遠李,溫微勺鐵

。晃一輕輕腕手,心勺落蛋勺一起舀手右,著接

”……滋“

。皮薄圓的韌層一結凝間瞬緣邊,開盪順壁勺的燙滾著蛋

。中盤瓷白在落,出而勺便餃蛋黃金的月新如彎、滿飽腹肚隻一,封融熱,一輕輕溫餘沿勺。攏合巧輕皮蛋半一另將,挑一籤竹手右;上皮蛋邊半在落準穩,餡豬黑的粒細筍冬與薑好調團小一起挑籤竹細用手左遠李

。的約著餡的裡,香焦緣邊,破不而薄皮蛋

”!整齊還餅春的烙娘我比皮蛋這?呢使鍋當能還子勺這……闆老“:沫唾口了嚥得看旁一在柱大王

”。餃蛋寶元隻六上碼足足要鍋每,鍋暖至冬的天後,攤起一我跟柱大午下天明。型兒個自底圓著順得就皮蛋,轉一腕手,間之熱分四三這在就候火。泡大炸易容重太油膘,易容稀太蛋“:注專神,看們他給來過翻餃蛋的好煎將遠李

。暖溫黃昏得照映廚後將,聲啪噼的微輕出發火餘的裡膛爐

。外門在擋意寒的面街把能總,氣火煙口這的裡店小,著滾地嘟嘟咕在還湯的上灶這要只但,正風寒頭外。來開展舒慢慢角,子雪細的落灑然悄中風夜外窗眼了又,餃蛋疊一的起堆漸漸裡子盤著看遠李

猜你喜歡
透視神瞳:從撿漏開始暴富

醫學生秦川被女友陷害,被富二代打斷腿。在幫趙寡婦挖地窖時,無意間得到一本古籍。從此獲得一雙可以透視的眼睛。

古玩賭石輕鬆拿捏,岐黃之術信手拈來,武術拳腳不在話下……

我一魅魔,你讓我參加戀綜?

蘇源覺醒記憶,發現自己成了一個練習兩年半的個人練習生,上午還被死肥婆總監要求陪玩……

下午,蘇源就背上了五十萬的違約金

心情鬱悶之際來到酒吧喝悶酒,可誰知竟然被一個自稱是大明星的女流氓給搭訕了。

第二天,什麼都沒有了的蘇源無奈撥通小富婆的電話,加入了她新成立的娛樂公司,為了還債他踏上了戀綜之旅。

——

節目上,穿着人字拖的蘇源,看着坐擁千萬粉絲的歌壇天後陷入了沉思。

這歌壇天後……怎麼看着那麼像那天晚上搭訕他的女流氓呢?

——

“蘇源?頂流戀綜裡面怎麼冒出來一個小癟三?”

“拉來湊數的唄,第一個淘汰的肯定是他。”

“除了長得帥一點之外,真沒其他男嘉賓好。”

就在所有人以為蘇源會被第一個淘汰時,晚上的才藝表演.

他一首唱哭眾人!

一首一響,純愛登場!

“我錯了,源批不僅長得帥,還這麼有才華!”

“蘇源,你是我滴神!”

“我靠!天後姐姐怎麼一直看着蘇源啊……她難道……”

“嗯?國民白月光看蘇源的眼神怎麼有點拉絲?”

“小蘿莉富婆又是哪裡冒出來的?!”

“這……不可能!絕對不可能!”

1984:從川菜館開始

主角:周沫沫周硯周沫沫

又名《川味人間》

【年代文、美食、日常、種田】

美食博主周硯,重生1984。開局接盤一家破產川菜館。

在這個物資匱乏的年代,給食客們一點高標準的美味震撼!

蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……

炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……

川菜百味,一菜一格!

從此,川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。

食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉,年輕人最愛一毛一串缽缽雞,老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……

這一世,錢要好好掙,生活慢慢過。

沒有裝逼打臉,只有美食、悠閑日常。

【一本純粹的美食文,溫馨日常+川渝暴龍!】

【萬訂美食文!值得一試!】

本書又名:《國宴,你就煮顆白菜?》《吃個壩壩宴,你上滿漢全席?》《川渝暴龍也是傳承?》

高武:左手雷電,右手空間!

妖獸肆虐,異族入侵,這是個全民覺醒的時代,也是個殘酷的時代,實力為尊,弱肉強食!

余毅穿越而來,成為一位普普通通的男高中生,開局覺醒雙天賦!並綁定萬能系統!

只要完成系統任務,便可以獲得天賦點!

從此之後一路開掛!

境界太低?“系統給我提升!”

武技難修鍊?“系統!給我加點”

天賦等級太低?“系統!給我提升天賦等級!”

普通雷電太弱?“恭喜宿主獲得混沌神雷!”

技能太少?“恭喜宿舍獲得太古雷龍決!”

體質太弱?“恭喜宿主獲得混沌神體!”

多年以後余毅成為宇宙最強者!踏平諸天!

重生1972長白山之救贖

主角:周銳周安周銳

【年代.都市重生.都市種田.發家致富.寵妻帶娃.輕外掛】周銳上一世因為弱懦間接害死了弟弟妹妹,丟失了侄女,造成了一輩子的心魔.藉著老祖宗的神器,周銳重生回到了1972年.在這個飢荒年代,周銳要用上輩子的能力和被改造過的身體帶着弟弟妹妹過上好日子.

我的重啟人生1992

我的重啟人生1992(前三十幾章為鋪墊,希望大家耐心看,後面不會讓大家失望。)周安東從來都不認為自己是好人,想着死了之後,地獄得開闢第十九層,把他扔進去。所以在2021年某天,他做…

官場從秘書開始
4269 人在追

否極則泰,小往大來,張俊從中醫研究所坐冷板凳開始,巧妙運用權術、官謀、世情,步步高升,踏上仕途巔峰!

警報!真龍出獄!
133177 人在追

葉楚替兄長頂罪入獄,機緣巧合拜葯皇為師,習逆天醫術,三年後王者歸來。面對無恥的家人,葉楚直接斷絕關係,對給他關愛的妻子紅顏,葉楚拚命守護。且看葉楚如何在滾滾紅塵中,闖出一條通天路。

玄學棄婦覺醒後,冷王求做我續命符

為了當年的驚鴻一瞥,江清婉隱姓埋名嫁入將軍府,花了半身修為幫秦家改命。

誰知男子曾經回到北京,帶回了美麗華貴的縣主。

婆婆明褒暗貶地逼她讓位,甚至喊了她五年母親的養子,也輕蔑地看着她。

“你是一個商女,怎麼配做我媽媽?”

看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。

本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。

她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。

男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。

“她只是我邀請的天師。”

後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。

前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。

貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。

什麼天師?這是他的小嬌娘。

美食:從手擀麵開始,登頂廚神
設置
夜間
日間

向上滑動顯示閱讀菜單

提示