葛莊頭其實也沒有更多想法，他眼下的想法就是先把官莊的紅薯打粉、做粉皮，反正這粉皮攏共就這麼點產量，真不愁賣。

葛莊頭道：“這麼著，你教官莊的農戶們做粉皮，我打算經由農事所把此物進貢給官家，你信不信，只要咱們這粉皮進了御廚房、上了光祿寺和尚食局的筵席選單，各地客商就得雲集沂州，全都來買咱們這紅薯粉皮。如此你也可以得個先機，人都說你會做生意會掙錢，必然不用我說了。”

一聽他說進貢官家，張有喜立刻就想到了上回知州大人跟他獻的那個手套，忙活半天，一點下文都沒有。

張有喜於是質疑了一下：“真能行？官家在皇宮裡什麼好東西沒吃過，那要是你說的那什麼光祿寺、尚食局人家不用怎麼辦？”

“不可能的，一來這東西好吃，我親自去嘗過了，你看四海樓新菜就賣得十分紅火；二來朝廷重視推廣紅薯，按我的推測官家和太后必然會重視這紅薯粉皮。”葛莊頭道，“你且放心，就算進貢不成，我們還可以想個法子賣去樊樓，只要樊樓推出這粉皮新菜，咱這粉皮一樣能賣開。”

張有喜且信了他，不過本身他還是相信這粉皮能賣開的，葛莊頭這想法確實夠長遠，他起初只想著自家做粉皮掙錢，葛莊頭這個設想卻是能發大財的。

“行，咱們就這麼幹！”張有喜痛快地答應了。

葛莊頭興沖沖回去叫莊僕們今年紅薯除了留夠自家吃和種糧，剩下的全都打粉。官莊靠著河邊，洗紅薯、打粉用水都方便，河邊很快搭起木架，打粉曬粉，紅薯渣曬乾餵豬餵羊，實在用不了了還可以積肥做肥料。

張有喜前腳送走葛莊頭，回來就加緊琢磨“粉條”，他有預感，這粉條搗鼓出來可能比粉皮還好賣。

隨後這粉條卻偶然被宋氏的幾個嫂子給琢磨出來了。

宋家嫂子們發現那粉皮也可以不蒸，因為熟得快，直接把放好粉漿的托盤浮在熱水裡就行，變色就熟，跟蒸出來的效果一樣。然後宋大嫂受到啟發，把一個葫蘆瓢鑽出來幾個小洞，把調好的紅薯粉漿直接往熱水裡漏，果然能一條條煮出來。

再調整一下洞的大小，幾經嘗試做出了像平安說的那種“麻繩一樣細”的粉條，掛起來晾曬就成了。

曬乾的粉條色澤金黃，粗細均勻，宋家人自己炒了一盤嚐嚐，果斷決定不做粉皮了，他們家往後就做粉條了。宋大則趕緊按照試出來的孔洞大小定做了兩把大漏勺。

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