所有香料都裝進細紗布中，然後吊進高湯中，再加入更多清水，開火慢燉。
滿未楹還炒了個糖色，這裡沒有冰糖，但是用白砂糖也是一樣炒。加進滷湯中，會讓滷湯顏色變得更加鮮亮。
等到滷湯煮沸後，少量多次加入糖色、醬油、鹽、黍酒，初步做出來的滷湯需要比尋常口味更重，因為後面加食材會稀釋。
暮色降臨，涼意也慢慢從地表泛起，滿未楹將滷湯搬進了廚房中，只從兩扇天窗中排氣。
滿珣和滿未楹下午都睡了一個長長的午覺，這會兩人精神都很好。
滿珣用溫水一遍遍沖洗著豬下水，攤子上只是把豬腸裡的東西全部沖刷乾淨了，但是剩下的步驟還是要自己來完成。
滿未楹教滿珣用麵粉、食醋多次揉搓抓捏，而後把豬腸翻過來後撕去淋巴和所有髒油。而後用蔥薑蒜擠出汁水來浸泡一會。
這副下水只包含了豬大腸，像豬心豬肺豬肝豬腰這些都是會拿出去單獨賣，不然也不會十五銖一副了。
豬大腸的氣味委實不好聞，即便用了多種去腥的方法，味道也是腥氣無比。
滿珣忍了半晌，終於沒忍住嘔了幾下。好的是她孕吐反應現在還不嚴重。
滿未楹把手上醬料全部加進滷湯後，滷湯的顏色已經變成了鮮亮的醬紅色，而後便把大腸切成一段段，放進滷鍋中。
滷水第一次做滷菜，用肉來滷是最好的，油脂豐富的食材能充分煉化，使得滷水本身香氣的層次更加豐富。
早上從雞架骨剝離的雞肉也切成一片片放了進去，因為滿未楹發現這麼一大鍋滷水只用兩幅豬腸還是太少了，有點浪費。
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......
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