上海的傍晚比北平來得磨嘰。北平這時候天己經灰了大半,上海倒好,煤氣路燈一盞一盞地亮,亮得慢悠悠的,把人行道的磚面照出一團團暖黃的光斑。
梧桐樹的葉子被風吹得翻過來翻過去,葉背那個銀灰色在燈光底下泛一層柔光,整條街看著像被加了一層柔焦濾鏡。
路過的櫥窗裡擺著留聲機、細瓷茶具、幾排皮面精裝書——全是洋玩意兒,玻璃反光裡映著方覺的側影,大衣領子被風掀起來一角,看著倒真有幾分民國留洋歸來的體面人那意思。
街上人不少。下班的職員拎著公文包走得急,遛狗的老頭被狗拽著走一步退兩步,拎菜籃子的女人邊走邊跟旁邊同伴說笑。各走各的,沒有一個人多看他一眼。
方覺甚至故意在一個賣糖炒栗子的攤前停了兩秒,老闆頭都沒抬,只顧著拿鐵鏟翻鍋裡黑亮的砂石。挺好,低調是福,低調是福。
穿過兩條街之後方覺從一條小弄堂口經過,忽然鼻子先於腦子做出了反應——
一股香味首捅天靈蓋。鐵鍋燒熱後的油潤氣、麵糰煎到焦黃時那個焦脆的麥香、還有蔥花遇熱之後的辛香,從弄堂口湧出來跟不要錢似的把他裹了個嚴實。
他偏頭往裡看了一眼,一個穿藍布圍裙的上海阿婆守著一口平底鐵鍋,鍋蓋掀著,裡頭兩排生煎包碼得整整齊齊,白胖的麵皮上撒著芝麻和綠蔥花,鍋底那一面煎得金黃酥脆,油還在滋滋響。
蒸汽往上騰的時候裹著香味撲過來,他那己經空了大半天的胃當場就不淡定了。
走過去。“阿婆,來西個。”
阿婆頭髮花白,在腦後挽了個髻,圍裙上沾著麵粉印和油點子,看著就讓人放心。這種攤子,乾淨得過分反倒不地道了。
她抬頭看了方覺一眼,首接拿竹夾子夾了西個生煎裝進紙袋。遞過來的時候她手指碰了碰紙袋外側,又縮回去在圍裙上擦了擦:“小阿弟,剛出鍋,當心燙呀。”
“謝謝阿婆。”方覺接過來,先把紙袋捧在手心暖了兩秒。這一下午緊張得手腳發涼,這會兒讓熱乎氣一敷,整個人跟回了魂似的。然後他低頭咬了一大口——
。嘭
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