十一娘想了想又問:“那萬一有人賴賬呢?下了單又說沒點過,或者人不在家,飯菜白送了怎麼辦?”
李然早有準備,笑著回道:“下單的時候先把飯錢和配送費一塊兒收了,接單點代收,咱們跟接單點定期結賬。人不在家更好辦——飯菜原樣帶回,但配送費不退,下次這位客人再下單,先付雙倍押金。”
十一娘聽完,想了想,嘴角彎了一下,端著茶碗抿了一口才慢悠悠地開口:“你這腦袋瓜,到底是怎麼長的?什麼歪門邪道都能從你嘴裡蹦出來。”
“這叫生意經,正經得很。”李然夾了一塊茄子塞進嘴裡,含糊地補了一句,“等這次從終南山回來,就著手準備這事,這樣一來,咱們的酒樓生意可以覆蓋到整個長安城,有些嫌遠不願意來酒樓的人,在家裡也能品嚐到悅來樓的飯菜。”
十一娘端起茶碗抿了一口,目光落在他身上,帶著幾分審視,幾分好奇:“那這些接單點,人家憑什麼願意掛咱們的牌子?”
“很簡單,分賬。”李然伸出三根手指,“每接一單,咱們從利潤裡抽兩成給接單點。他們不用備菜、不用請廚子,坐著收錢的事,何樂而不為?”
十一娘撇了撇嘴:“兩成……感覺有點虧啊?他們又沒費什麼力氣。”
“賬不能這麼算。”李然笑了笑,“自己設點也得租鋪面、僱人手,花費不見得比這個少。訂單量大了,自然就賺回來了。”
他掰著指頭給她細說,“外賣只是添頭,主戰場還是堂食。外賣賺的是名聲,讓人走到哪兒都能瞅見咱們悅來樓的標記——看多了就記住了,記住了就想來嚐嚐,到頭來,還是把客人引到店裡來。”十一娘點點頭,沒再追問。
幾人吃過飯,李然結了賬,起身時掃了一眼桌上快見底的幾盤炒菜,低聲嘀咕了一句:“看來得再多準備幾壇豆醬了,不然悅來樓的生意遲早得被人比下去。”
崮叔己經牽好了馬車,李然這時也不打算走路了,擠就擠點吧,總比雙腳走路強。
等十一娘鑽進車廂後,他也翻身上了車轅。馬車繼續沿著南向的官道前行,兩側的田地越來越開闊,村莊漸漸稀了,遠處的終南山輪廓開始清晰起來,青灰色的山脊橫亙在天際線邊,山頂還裹著一層薄薄的白雲。
風吹過來,帶著泥土和草木的氣息,和城裡那股混著油煙人聲的味道截然不同。李然靠著車板,眯著眼看遠處的山影,一時有些出神——那些道士、隱士、雲霧、松濤,從前只在照片裡見過,如今親眼看著了,說不上多驚豔,就是讓人覺得安心,好像那座山一首都在那裡,見過很多人,也送走過很多人。
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