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我只是一個賣魚的,不是餐廳_第七十章 西湖醋魚(1)

第70章 西湖醋魚入口之後,Q彈勁道的手打蝦膠軟嫩彈牙,底層貝肉脆爽鮮甜,一軟一脆雙重口感層次分明,清鮮乾淨。回甘綿長,沒有半點腥氣,入口溫潤高階。

隨後醬爆深海貝肉皇端上餐桌,貝肉塊頭碩大完整,表層醬汁紅亮通透。掛醬均勻,鍋氣撲面而來。

周總夾起一塊入口,眼眸瞬間亮起笑道:“這爆炒火候,是老師傅的功底。”

猛火爆炒鎖住了貝肉全部鮮甜,醬香濃郁厚重卻不齁膩,貝肉脆嫩彈牙。緊實不柴,每一口都帶著十足煙火鍋氣,鮮甜入味。回味悠長。

三道熱菜落桌,眾人還在細細品味,三道頂級清蒸海魚接連上桌。

最先上桌的清蒸頂級蘇眉魚,魚身雪白透亮。表皮完整不破,翠綠蔥絲鋪頂,熱油激香的清爽氣息淡雅高階。

藺君衡淺夾一塊魚肉,入口軟糯細膩。幾乎入口即化,清甜感純粹乾淨,沒有一絲海腥,淡淡的蔥香襯得魚肉愈發鮮甜。

“我就說師傅擅長火候把控。”藺君衡心裡面鬆了口氣,表面輕笑開口說道:“全程只靠清蒸鎖鮮,不堆重料,就能把頂級海魚的本味發揮到極致。”

緊隨其後的清蒸野生大紅東星斑,通體嫣紅豔麗,色澤喜慶貴氣,擺在桌中瞬間拉昇整桌排面。

魚肉細嫩彈滑。汁水豐盈,每一口都是純粹的深海鮮甜,肉質細膩緊實。入口無渣,幾位加盟商紛紛點頭稱讚,直言這是市面上星級酒樓都吃不到的頂級口感。

最後上桌的古法清蒸深海大黃花魚,魚身金黃油亮,魚油分佈均勻溫潤,剛上桌就散發著獨有的醇厚脂香。

“野生深海黃花最考驗火候,蒸老一點肉質就柴,蒸嫩一點又壓不住腥。”

周總吃得專業,細細品味後由衷感慨道:“這師傅火候掐得分毫不差,魚油香氣完全逼出來了,魚肉綿潤肥美。回甘十足,太正宗了。”

。場登桌端蝦大生野海深焗鹽,後過品菜類魚

。散飄緩緩香幹合複的鹽海與姜沙,膩油黏溼一有沒,拔滿飽態形,紅金通。啞爽乾殼蝦

。長悠味餘。膩不爽清,顯凸底徹鮮本海深的味原原,鮮越嚼越,骨底徹香鹹,晰清理層層,實皙白蝦後之殼剝

。覺嗅桌整佔霸間瞬,鼻撲香鮮。裂炸氣鍋,醬稠濃滿裹塊蟹亮紅,桌上蟹寶珍生野焗蔥姜著接

。甜鮮的本蟹蓋掩不又卻,醬飽吸都質一每,厚醇香鹹。徹味,鮮蟹海深合融完香濃的蔥姜,多實,中其盈充蟹滿飽,殼蟹開掰

。宜皆老和口,衝不而香。燥不而鮮,融相織味海與香蒜,牙彈貝。吸糯,癒治潤溫氣香蓉蒜黃金,後其隨貝殼原海深焗蓉蒜

。淨乾爽清著看,白亮殼。整規直筆態,蝦海海深大特灼白的桌上後最

。口重厚的品菜型香濃有所面前和中好剛,鮮提膩解,致極到揮發甜鮮級頂的蝦大海深把卻,法做的單簡致極,比無甜清。緻彈脆口

。完奏節。替淡濃。明分次層菜熱。胃開爽清盤冷,齊上數盡品菜道二十

。厚醇香鮮。濃湯足料,飯米粒一每裹包湯濃黃金,桌上軸飯撈鮮海湯濃味海道一後最,半過嚐品人眾

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