然後拿出砂鍋大火燒熱，下入適量的食用油油，接著放入姜。蒜。幹蔥頭爆香。
在將蟹塊平鋪到砂鍋裡面，這裡記得不要堆疊起來，在蓋上砂鍋蓋，沿鍋蓋縫隙淋一圈黃酒。
中小火幹焗著。
整完時間還早，把剛剛另一份拍完薄澱粉的蟹塊拿出來，起鍋燒油，油溫六成熱的時候倒入蟹塊下鍋炸大概兩分鐘定型。
然後撈出瀝乾油，等到油溫在一次升高後，復炸三十秒，這樣外殼就會酥脆噴香。
弄好了後老虎斑的時間到了，黃小寶開啟蒸箱取出蒸好的老虎斑，倒掉盤中腥水，撿走舊蔥姜，鋪上新鮮蔥絲紅椒絲。
接著沿盤邊淋蒸魚豉油，燒熱一勺熱油淋蔥絲激香，清蒸老虎斑完成！
在林大貴去送菜的時候，黃小寶先是看了一眼之前的湯，看到湯色奶白後，便直接過濾殘渣，將高湯分兩份，一份用作酸湯底，其餘備用。
生啫砂鍋青蟹焗的時間也到了，開啟蓋子，加入少量柱候醬 + 生抽調稀淋入，翻炒均勻在此蓋上蓋子。
再次蓋蓋焗 2 分鐘，直接連砂鍋端上桌生啫砂鍋青蟹完成！
黃小寶沒有絲毫猶豫，直接起鍋燒油，直接蒜蓉下鍋，低溫慢炸至金黃撈出。
接著將生蒜蓉一起倒進炸好的蒜蓉中，金銀蒜混合。
鍋裡留底油，下金銀蒜。幹辣椒。麵包糠小火炒香。
！完蟹青塘風避鍋出花蔥撒，勻翻速快椒胡白。鹽加，塊蟹好炸倒
。沫除去淨洗出撈秒 03 水焯片薑加加，鍋下水冷骨魚鴨將，水冷倒鍋起，頭過回
。開煮湯高鮮海好熬前提加，料底湯酸倒，香炒椒泡倒，油的量倒，乾燒鍋
！完骨魚鴨湯酸湯金麻芝白。菜香撒，盤深裝，樣這鐘分五煮火小，菇針金。骨魚放
。面裡鍋底平在鋪平片魚將，候時的多不差溫油，油用食的量適倒，熱燒鍋底平起在
。型定黃金面底至煎火中用
！完片魚鴨煎香油醬蓉蒜備準再外另鹽椒上撒候時的鍋出在，彈魚，焦微面兩至煎續繼面翻
。燙髮燙滾到炒鹽把火大，姜蔥。椒花放，鹽海量大倒後乾燒，完洗鍋大把著接寶小黃，後去出拿菜將貴大林到等
。蝦住蓋部全鹽熱用再，蝦氏羅放，槽凹出挖間中鹽開在後然
。鐘分六燜火小
。整規型造，上鋪平齊整蝦背開，底盤鋪泡水溫將，著閒有沒也間時的等
。背蝦在鋪勻均，醬蓉蒜調糖白點點一。油蠔。生加蒜銀金把在
。鐘分六蒸火大鍋上開水
！完蝦氏羅焗鹽鹽，分鹽掉拍，蝦出取鹽開在，鐘分兩燜火關蝦氏羅焗鹽將頭過回在
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