蘇過還自創玉糝羹也叫山芋羹,蘇軾稱色香味皆奇絕。
詩題:過子忽出新意,以山芋作玉糝羹,色香味皆奇絕。天上酥陀則不可知,人間決無此味也。
原文如下:
香似龍涎仍釅白,
味如牛乳更全清。
莫將南海金齏膾,
輕比東坡玉糝羹。
譯文如下:
香氣好似龍涎香,色澤濃稠潔白;滋味如同牛乳,純淨清爽。
不要拿南海名貴的魚膾,來輕易比擬我這碗東坡玉糝羹。
海南的山芋,是本地山藥 ,不是紅薯。
由於米少,蘇過就拿山芋搗爛熬羹,在清苦生活裡做出極品美味,蘇軾評價它是人間絕味。
此外,蘇軾見到什麼東西,就想釀酒來喝。
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