緊接著嘗的是山東阿姨的糖醋鯽魚。
這條魚擺盤特別有意思，整條魚身子向上拱起，魚頭抬起來，魚尾翹著，造型活靈活現，就像是魚要從盤子裡面躍出來一樣。
表層澆上一層琥珀色的糖醋芡汁，亮晶晶的，光看賣相幾乎挑不出毛病。
一眾評委紛紛下筷。
酸甜的糖醋汁入口，味道調的確實不錯，酸甜平衡，適口開胃。可往下吃魚肉的時候問題就暴露出來了。
魚肉吃起來明顯偏柴，汁水流失比較嚴重，火候稍微過了，鎖水也沒有做好。
醬汁味道再好，也救不了魚肉發乾的短板。
大家心裡有數，各自回到板子前面寫下分數。
分數彙總完成，韓瀟瀟開口公佈成績：“糖醋鯽魚，最終平均分8.9 分。”
山東阿姨聽見這個分數，沒有沮喪，反而大大方方笑了，對著話筒坦誠說道：“哎呀，這個分數我心裡有數。魚肉確實炒老了，我太緊張了。活了大半輩子從來沒在這麼多人面前做過菜。”
這番實在話一說出來，現場遊客全都笑了，不少人紛紛點頭表示理解。
“換我我也緊張，這麼多人盯著誰不慌啊。”
“阿姨心態挺好的，哈哈。”
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