評委席上，徐之舟和一眾評委紛紛端起面前的清水漱口，清空口腔裡剛剛響油鱔絲的鮮香餘味，專心等待品鑑這道全新的特色閩菜。
很快，一盤精緻誘人的荔枝肉穩穩擺放在評委席正中央，微微的紅糟酒香混著酸甜的果香撲面而來，讓眾人都忍不住深吸了一口氣。
徐之舟還是率先夾起一塊送進嘴裡，咬下去。
外皮是脆的，咬開之後裡面的肉很嫩，酸甜的醬汁裹滿了整個口腔，還帶著一絲絲很特別的紅糟酒香，不衝不重，恰到好處地提了鮮、增了香。
肉的彈性也很好，咀嚼的時候能感覺到那種緊實又彈牙的口感。
徐之舟嚼了幾下，點了點頭，沒說話，又夾了第二塊。
這次他嚼得更慢了，細細品了品那個紅糟的味道，嗯，真好吃。
旁邊林德貴也嚐了一口，嚼了兩下，眼睛微微一亮：“紅糟放的真好，一點都不搶味。”
陳永福跟著嚐了一塊，吃完砸了砸嘴：“酸甜口調得也舒服，不齁，不膩，外面那層脆殼更是炸得好。”
幾位老師傅一邊嘗一邊低聲交流，小姜和鄭愷明更是吃得停不下來，小姜吃完一塊立刻又夾了一塊，腮幫子鼓鼓的還在那點頭。
評委們逐一品嚐完之後，開始打分。
這一回大家寫得都挺快，顯然這道菜的口味沒什麼爭議。
最後去掉一個最高分、一個最低分，這位福建小夥的荔枝肉最終平均得分定格在了9.2分！
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