「對，因為我不在街道工作之後，你就不能在機關幼兒園了。我上大學，看看有沒子弟小學，你就能和我一塊上學。」小何摸著下巴，他是大包乾幹部，而且他好歹在解放前給黨做過貢獻，不管人家算不算，現在自己在職的情況下考上大學的話，應該算工齡吧？
不過不想了，吃了飯，就把書都擺出來，好好的學習。今天人家還給了他一些複習的資料，他是會念書的，但是沒參加過這種考試，看原主的記憶，不如不看。只能靠自己了。這種考試感覺比他們靠寫文章取士好，真的全方面的考糊為止。這個他喜歡！
雨水這幾天也習慣了，小何也喜歡給她買娃娃書，而婁曉娥那兒也有些漂亮彩色畫冊，兩人互不干擾的各自看起書來。
門外，四合院的眾人都遠處偷看，看他們兄妹在炕上各自看書的樣子，都不知道該說啥。主要是，這場景出現在這院裡，真的有點驚悚。就算號稱文化人的閻埠貴家，也沒有說吃了飯就讀書的。
不過，大家也都沒懷疑，畢竟小何現在身份不同了，他加強學習，倒是正常的。看了下，也就都各回各家了。
休息日，小何一早去市場買了一隻鴨子，帶著雨水去了婁家。他今天要做一道黃酒燜鴨，這道菜也在譚家菜裡，也是配料相對簡單的一道菜。
這個也算是老菜了，手法不算新，小何見過相同手法的其它菜，可以用來燜熊掌。牛筋之類的。所以手法不難，還是難在如何突出譚家菜的雅來。人家可是文人菜，一面貴，一面就是雅了。
婁董夫婦還真的高興，小何一早買只鴨子過來，要給他們做黃酒燜鴨，東西不高貴，貴在心意。這就跟自己家的孩子週末帶著東西回家看父母一樣，有種孩子回來了，啥都行的感覺。
婁曉娥這回沒帶雨水上樓，就撐著頭去廚房看小何殺鴨子了。和雨水一樣，就是撐著頭在邊上看。
黃酒燜鴨就是將宰殺去毛後的填鴨開膛去內臟。足。舌。鴨臊及翅尖一段，清洗乾淨控去水分，用鹽在鴨身上揉搓，再抹上醬油稍浸一會。用燒熱的植物油將鴨子糗成金黃色。用一鋁鍋，底部墊上竹篦，把鴨子背朝上放在篦子上，加入拍破的蔥。姜。料酒。胡椒粉。白糖和清水，用旺火燒開，隨將浮沫撇去改用文火煨3小時左右。提起竹篦取下鴨子，去蔥。姜，把已煮透的鴨子翻扣盤中，把汁收濃，用溼澱粉勾薄芡，放上味精，燒在鴨子上即成。
看到沒，其實黃酒並沒多大的關係，哪道燒菜裡沒有黃酒呢？當然，菜譜裡沒有，不代表真的沒有。它叫黃酒燜鴨，其實功夫在譜外。重點在最後的澆汁上。當然，這個不是何大清教的，而是之前老御廚的拿手好戲。
中間燜煮的時間，小何也沒閒著，把取下的鴨貨做了一道湘式風味的鴨雜煲，麻辣鮮香，最是下飯。看有白菜和豆腐，想想又按著何大清的手法做了一個白菜豆腐包。用的高湯就是燉鴨子的湯，自己在鴨子湯基礎上加了些瑤柱碎，把湯熬得濃稠，淋在白菜豆腐包上。
「柱子，你手藝見長。」菜擺上桌，婁董眼睛一亮，東西都不高貴，就是在手法了。
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