“這道菜，既保留了鵝肝醇厚豐盈的口感和風味，同時又利用了低溫冷凍技術，將鵝肝的油膩感降到了最低，為鵝肝的風味增添了一抹額外的層次感。”
“希望幾位評委，批評指正。”
貝利介紹完，還伸手做了一個請的姿勢。
這副姿態和說辭，比之漢克不知道好了多少倍！
便是安道夫等人也是連連點頭，雖然這菜還沒吃，但至少從對方的話裡，能聽出對方尊重的態度。
即使這道菜並不如林天那道菜驚豔，但至少分子料理的創意還是很抓人眼球的。
尤其是在國內，幾乎只有少部分人真正見過分子料理的真面目，大部分人都只是聽說過。
現在見到貝利端上的冰淇淋鵝肝，一個個也是好奇的瞪大了眼睛。
卻見那一方造型像是飛碟一樣的素碗中，一朵純白色點綴著些許綠意的冰淇淋球正靜靜的躺在那裡，上面的顏色，像是撒上了抹茶粉。
可便是這些人找遍了整個冰淇淋球，也沒發現，那個所謂的鵝肝在哪。
連旁觀的林天都來了一絲興趣。
這個叫貝利的在分子料理上的運用熟練度明顯要比史密斯高上一些。
便是他聽見了這道菜的名字和對方做菜的手法，都是有些好奇。
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