他把卷好的肉卷放進冰箱冷藏定型，讓裡面的材料充分融合，也讓形狀固定下來。
等待的時間裡，陸遠又做了幾道菜，清蒸東星斑。蔥姜炒蟹。椒鹽皮皮蝦，都是這幾天賣得最好的。
廚房裡灶火呼呼地燒著，鍋鏟翻動的聲音此起彼伏，排煙罩嗡嗡地轉著，空氣中瀰漫著各種食材混合的香氣，有海鮮的鮮甜，有蔥姜的辛辣，有油脂的濃香。
大約過了二十分鐘，他從冰箱裡取出肉卷，拆掉保鮮膜，放在酥皮上。
酥皮在室溫下微微回軟，更容易包裹。
他用刷子在酥皮邊緣刷上一層蛋黃液，然後小心地用酥皮把肉捲包起來，介面朝下，放在鋪了烤盤紙的烤盤上。
又在酥皮表面劃了幾道淺淺的口子，這是為了讓烤制過程中水蒸氣能夠排出，防止酥皮破裂。
最後在表面刷上蛋黃液，這樣烤出來的酥皮才會呈現出漂亮的金黃色。
“進烤箱。”
他開啟烤箱門，把烤盤放進去，“上火兩百度，下火一百八十度，烤二十五分鐘。”
他設好定時器，繼續盯著其他灶眼。
小王蒸的東星斑已經出鍋了，魚身完整，蔥絲和紅椒絲鋪在上面，豉油的醬色在魚身邊緣暈開，熱氣嫋嫋地升起來。
小李的石頭魚湯也在小火慢煨，湯色奶白，咕嘟咕嘟地冒著泡，魚骨的膠質已經完全融進湯裡。
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主角：周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
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【一本純粹的美食文，溫馨日常+川渝暴龍！】
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