最重要的是品類和顧客群體。
前段時間網上很流行賣後備箱雞尾酒，有人能賺得盆滿缽滿，有人虧得底褲都不剩，主要原因是品類和顧客群體不同——同樣是在晚上，同樣是在公園，但就是會有消費差異。
如果能營造出公園約會喝點小酒的氛圍感，就能捕捉到情侶客群；如果佈置出ins風小型網紅打卡點，就能抓住和閨蜜結伴逛街的女性顧客；更有甚者，在碼頭支個攤賣廉價自釀高粱酒，也能吸引體力勞動者喝酒暖身解乏。
選的品類必須要滿足顧客群體的需求，如果沒搞清楚這一點，哪怕選址在最熱鬧的公園夜市，也只能虧本。
總結完規律，喬真就有了想法。
首先選址一定要在人流量大的地方，時段必須是品類用餐高峰，而且還要吸引到顧客群體，滿足顧客的需求——恰好，他知道有這麼個地方。
喬真講完調研結果，詢問羊如雲：「我打算去工地門口賣盒飯，你覺得怎麼樣？」
羊如雲剛才嚇了一跳，她以為喬經理『誤會』了調研的事情，正想著該怎麼狡辯，沒成想喬經理是在說正事，她心裡頓時鬆了口氣。
羊如雲想了想，問道：「工地門口賣盒飯……哪個工地啊？一般周邊是不讓靠近的吧？」
「蘭亭水肆的工地啊，我們是商管企劃，進去視察都沒問題。」喬真說。
羊如雲有點心虛：「啊？這算不算……利用職務之便……謀私利什麼的……」
「我們又沒有強買強賣，哪來職務謀私。」
喬真頓了頓，繼續說道：「我都想好了，工人也有吃飯需求嘛！明天先做幾十份，送到門口試點，如果能賣出去，再去辦證。在附近盤個小攤位。」
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主角：周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
美食博主周硯，重生1984。開局接盤一家破產川菜館。
在這個物資匱乏的年代，給食客們一點高標準的美味震撼！
蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……
炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味，一菜一格！
從此，川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉，年輕人最愛一毛一串缽缽雞，老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……
這一世，錢要好好掙，生活慢慢過。
沒有裝逼打臉，只有美食、悠閑日常。
【一本純粹的美食文，溫馨日常+川渝暴龍！】
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