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手握百萬重兵,文武百官求我登基_第48章 這叫做鹽焗蛋(1)

李一正輕輕點了點頭,把這些資訊悄悄記在了心裡,他在心裡盤算著,每個月人工方面的支出差不多要十兩銀子,除此之外,還有房租和進貨的成本,如此一來,鋪子要想繼續運轉下去,每個月的流水最少也得有三十兩以上才行。

李一正接著向吳德貴詢問道:「鋪子裡面主要的顧客群體是哪些人?」

吳德貴回答說:「鋪子的顧客大部分都是附近的街坊鄰居,其中包括開飯館的。做醬菜的。醃鹹菜的,還有一些普通人家買來自己食用,而且有幾個老主顧每個月都會固定來進貨,就像城東的王家醬園,每個月需要五百斤粗鹽;城南的李家醃肉鋪,每個月則要三百斤粗鹽,」

然後李一正又問道:「有沒有給大戶人家送過貨?」

吳德貴搖了搖頭,說道:「一般情況下,大戶人家是不會用外面賣的鹽的,他們自己有辦法從官鹽渠道獲取鹽,價格比我們這裡要便宜,我們這種小鋪子,主要做的是市井百姓的生意,」

李一正仔細想了想,又問:「官府對鹽價有沒有相關的管制措施?」

「有的,」吳德貴嘆了口氣說道,「朝廷有明確規定,粗鹽每斤的售價不能高於四文錢,細鹽不能高於六文錢,青鹽不能高於十文錢,我們現在賣粗鹽三文錢。細鹽五文錢。青鹽八文錢,已經是在限價範圍之下了,但即便是這樣的價格,利潤也並不高,粗鹽我們的進價是兩文五,賣三文錢,一斤連半文錢都賺不到,細鹽進價三文五,賣五文錢,一斤能賺一文五,青鹽進價五文錢,賣八文錢,一斤可以賺三文錢,」

李一正根據上月的銷量進行了計算,粗鹽的利潤不到一兩銀子,細鹽利潤是一兩二,青鹽利潤不到九錢,把這些加起來,毛利潤也就三兩左右,再刨去人工。房租以及損耗的費用,淨利潤確實只有十來兩銀子。

「這利潤實在是太薄了,」李一正皺著眉頭說,「有沒有想過其他什麼辦法來提高利潤?」

吳德貴愁眉苦臉地說:「東家,小的我也想過提高利潤的辦法,其實事實上,官府對鹽價有限制,我們不敢隨便提高價格,想多賣一些吧,可週圍就這麼多人家,該買的都已經買了,實在是賣不出更多了,想降低成本吧,鹽貨都是從夏家進的,進價已經是最低的了,再低的話夏家那邊就沒有利潤可賺了,」

「所以鋪子就一直這樣半死不活地維持著?」李一正問道。

吳德貴尷尬地笑了笑,說:「東家您說得對,確實就是這樣的狀況,不過夏家那邊也不指望靠這間鋪子賺大錢,就是把它放在那裡能有個收入,趙夫人說過,鋪子不虧本就行,反正地皮是會漲價的,」

李一正心裡很清楚,這種守株待兔式的經營方式在現代早就被淘汰了,一間開在街上的鋪子,不搞 any rketing。不做任何推廣。不開發新產品,就只是乾等著顧客上門,利潤微薄是必然的結果,但他並沒有當場批評吳德貴,畢竟這個掌櫃也是按照夏家的吩咐辦事,不能責怪他。

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